Laten we beginnen bij het begin. Inchecken doe je bij Marie-Stella-Maris (tussen 12u en 16u), aan de Keizersgracht. Vanaf 15u beginnen de eerste evenementen, waaronder ‘Blind wine tasting’ in hotel The Manor. Wijn proeven in een donkere kamer onder leiding van een vinoloog. Zijn wij bij. Of doe mee aan de BIG WINNERS QUIZ (16u) in het INK Hotel. Hoofdprijs is een overnachting in de mooiste Suite van het hotel. En om nog even bij de spelletjes te blijven: ga naar ‘Bar Electrique’ in het Conscious Hotel Westerpark. Hier staat een ‘gigantisch geladen spiraal’ (weten wij ook niet precies, maar klinkt spannend) en kun je meedoen met een buzzing drankspel.

De maag goed vullen voor je de nacht ingaat, kan onder andere bij restaurant Wyers. Hier diner je Mardi Gras-stijl tijdens de ‘Mardi Gras Dinner Party’. Op het terras voor het American Hotel bouwen ze een barbecue en hier moet je zijn voor een goede burger en marshmellows. Hamburgers (met gin) kun je trouwens ook scoren bij Generator Amsterdam. En, champagne! Tijdens Hotelnacht vindt de officiële lancering van de Moët Grand Vintage 2012 plaats en dat wordt gevierd met een diner in de Presidential Suite van Pestana waar Chef Peter Lute een vijfgangendiner kookt.

Mocht je tot in de vroege uurtjes zijn doorgegaan, blijf dan nog even liggen. Om 12.30u – dan is de kater hopelijk iets minder – kun je aansluiten bij één van de brunches. Zoals de Bali Brunch van Mama Makan. All you can eat, inclusief uitgebreide dessertbuffet. Of ga voor de ‘Beat the hang-over brunch’ bij The Tailor Bar van hotel Krasnapolsky met Bloody Mary, Burgers, en Bacon & Eggs. Wil je iets uitgebreider, ga dan naar ‘Mad Hatter’s Brunch’ bij Bluespoon (Andaz). Een vijfgangen Sunday Brunch-feest met rijk vloeiende bubbels.

Brunch gemist maar nog wel zin om er even op uit te gaan? Sluit dan aan bij de High Tea van het Amrâth hotel. Of neem een kijkje bij de Flamingo-borrel in The Birdhouse tegenover Artis. Zip tot 17u van een Flamingo-cocktail om zo deze Hotelnacht in stijl af te sluiten.