Water loopt je in de mond bij het kijken naar de menukaart. Het idee? Een lange lijst met fijne snacks, gevolgd door kleine gerechten om te delen (of om allemaal zelf op te eten, ha!).

Bij Branding & Citrus geen lang verhaal over een concept of het idee van dingen. Zo serveren ze gerechten die ze zelf lekker vinden. Wij keuren het goed. De kaart wisselt regelmatig dus als je een week op het eiland bent kun je meerdere keren aanschuiven (doen!).

Zo is er heerlijke ceviche met bloedsinaasappel en jalapeño maar ook de vegetarische snacks zijn zalig (prei! aubergine!) en meesterlijk bereid. Voor de kids (en voor jezelf) zijn er pizza’s uit de enorme steenoven. De combinaties zijn origineel; wat dacht je van zuurkool en ‘nduja?

Zorg zeker dat je plek vrijhoudt voor een nagerecht want zowel zoet als hartig zijn aan te raden. Zo is er een kaasplank met diverse kazen van de eilanden. Vooral Texelse kazen maar ook een plukje Vlieland wordt meegepakt.

We will be back.