En gelukkig barst Amsterdam van de plekken waar je dat perfecte brood gewoon kunt halen – vers uit de oven, nog warm in de papieren zak.

Fort Negen
Fort Negen vind je aan de Jan Evertsenstraat 31, en daar is-ie echt niet te missen met dank aan de geweldige sandwichbar. Herhaal: Niet Te Missen. De broden zijn geweldig, maar het zijn vooral de creatieve broodjes die hoge ogen gooien: de brioche kaassoufflé is écht ‘worth the hype’. Maar sla ook de gevulde croissants niet over, of de haverkoeken, of of of…

Maak er zelf een – handig is dan wel wat kennis in huis te hebben. Denk bijvoorbeeld aan het boek met de verrassende titel Een boek over brood, geschreven door één van de broeders Niemeijer van bakkerij Gebroeders Niemeijer in Amsterdam. Onmisbare kost, ook als je starter niet helemaal uit eigen keuken komt. Overigens kun je bij Fort Negen ook een workshop desembrood volgen. Zowel online als offline. Geweldig uitroepteken!

Krijg er een cadeau – bakkers en bakliefhebbers delen vaak starters. Wees loslippig over je broodbakwens en er is vast snel iemand die jou een starter wilt geven. En hier ook heel veel over te praten. Be prepared. 

Koop een kant-en-klare starter – bij speciaalzaken of online kun je actieve starters kopen die meteen klaar zijn voor gebruik.

We horen je denken: actieve starter? Ja, een starter moet je levend houden door ‘m regelmatig te voeren met bloem en water. Zie het een beetje als een Tamagotchi: goed verzorgd en gevoed, en je starter blijft vrolijk en actief. Met die starter maak je vervolgens het deeg. Je knalt er bloem en water erbij, even kneden en dan mag het rekken, strekken, rusten, rijzen, bakken – the works. We geven het eerlijk toe: wij zijn geen meesterbakkers. Voor het ultieme broodrecept verwijzen we je dus met liefde naar een expert in de vorm van kookboek of workshop.