Wij, hier bij Barts Boekje, ‘kennen’ Lard eigenlijk vooral van zijn werk voor reclame- en conceptbureau Natwerk. Daar riepen we hier al eens eerder over want de Natwerk-types, hebben regelmatig de beste ideeen. Zo ook in dit geval, als heeft het volgende lockdown-succes niets (niet echt) te maken met Natwerk (‘niet echt’ omdat Lard duidelijk goed is in het promoten van ‘dingen’) maar met de bakkwaliteiten van Lard. En die van zijn moeder. Dat zit zo: men nemen een pandemie, men blijve thuis, men moet wat om handen et voila: men bakt het beste zuurdesembrood van de stad. In een notendop dan he; een en ander had heus wat meer voeten in aarde. Wat je vooral moet weten, is dat het verhaal van Lard net zo lekker is als zijn boord en de taarten van zijn moeder. Op zaterdag mag je naar de Kometenstraat om het lekkers van de twee te scoren. Waar? Het huis van Lard in Tuindorp Oostzaan, Amsterdam.

Deze partij pakt het slim aan.  Ze begonnen vooral met waar ze goed in zijn; lekkere dingen maken. En lieten het verkopen over aan andere; zo kon je het brood bijvoorbeeld halen bij biolicious winkels of andere ambachtelijke zaakjes. Maar opeens was daar een pand aan de Jan Evertsen en wordt er nu hard geklust om dit pareltje mooi te maken. Dus binnenkort; een eigen Fort negen shop! Wat kunnen we hier halen? Madeleines, zuurdesem, rogge broden en ander heerlijks. Puur, ambachtelijk en alleen met de beste ingrediënten.