Een typische Vlaming met een zwart-wit geblokt jasje die bij binnenkomst "Bonjourkes" zegt, dat is het bovenstebest begin van een avond bij restaurant Le Pré Salé. Wellicht begint de Brusselse Vlaming eerst in het Frans, grote kans... Om je vervolgens wat vervreemd aan te staren, op het Engels over te gaan om zich - uiteindelijk - dan toch maar te verlagen tot het Nederlands. Maar precies dat, dat tikkeltje arrogante, al klinkt het misschien wat gek, is allemaal onderdeel van de charme van dit heerlijke restaurant.

Restaurant Le Pré Salé kent twee locaties, slechts een paar meter van elkaar verwijderd, en bij de kleinere versie mag je deze overheerlijke show verwachten. De inrichting daar is als de authentieke voorloper op adressen zoals George Bistro of Café Colette en doet lekker typisch Vlaams (oke: Frans) aan. Het eten is simpel doch o-ver-heer-lijk (zoals Steak of Moules Frites of garnalenkroketten dat zeker geen kroketJES zijn), en de service.... Ach, voor de service alleen al wil je reserveren. Zeg je - per ongeluk - net iets te luid dat een muziekje wel gezellig zou zijn (zouden wij van Team Bart Nooit... Nooit... doen) dan krijg je het ook. En hoe.. Een afspeellijst vol Franse klassiekers als "Non, je ne regrette rien" op herhaling (lees: een spotifylijst met een liedje of 30 waardoor dezelfde klassiekers om het kwartier spelen). Wellicht is dat iets wat er te "regrette" valt, maar een kniesoor die er op let. Verder is het gehele spektakel dat Le Pré Salé heet een absolute aanrader. Contact met het restaurant via de telefoon, lekker old school: +32 2 513 65 45.

Beeld via Tripadvisor