20 februari 2022, door Maartje

Italiaanse groene favoriet: Orzo Verde by Lynn

Recepten
20 februari 2022, door Maartje

Italiaanse groene favoriet: Orzo Verde by Lynn

Herinnert u zich die Italiaanse rode lekkernij die Lynn verzon? Nee? Het artikel vind je onderaan het volgende recept: Lynn's Italiaanse gróene lekkernij! Onze lievelings foodie @lynnvandevorst did it again, maar dan op z'n Italiaans. Deze pesto dish is er zo een die elke dag kan en mag dus doe er je voordeel mee. Graag gedaan, ook van Lynn.

 

Meer Barts Kookboekje? Vind je hier!

beeldcredits Chevalier Studio

Ingrediënten (voor 4 porties):

Ingrediënten (voor 4 porties):

Spinaziepesto

30 gram Parmigiano Reggiano

20 gram pijnboompitten, geroosterd

1 teen knoflook

20 gram basilicum

150 ml olijfolie extra vierge

200 gram spinazie

Zeezout en versgemalen peper, naar smaak

Gehaktballetjes

Gehaktballetjes

400 gram kipgehakt

1 ei

50 gram panko

10 gram Parmigiano Reggiano

1 teen knoflook, geperst

1 sjalotje, fijngesneden

10 gram peterselie, fijngehakt

Zeezout en versgemalen peper, naar smaak

Olijfolie om in te bakken

250 gram orzo

Instructies:

Instructies:

– Kneed alle ingrediënten voor het gehakt goed door, verdeel dit in 12 gelijke porties en draai hier vervolgens balletjes van.

– Bak de gehaktballetjes in een koekenpan met olijfolie in ongeveer 10 minuten goudbruin en gaar.

– Kook de orzo beetgaar en blend of mix in de tussentijd de ingrediënten voor de spinaziepesto tot een gladde saus.

– Schep de pesto in een grote pan, voeg hier de orzo en een soeplepel kookvocht aan toe. Roer dit kort door.

– Verdeel over elke portie orzo 3 gehaktballetjes en serveer de orzo met wat extra Parmigiano Reggiano.

Meer tips