8 november 2017, door Maartje

Oude Vismarkt Texel

Nederland, Texel, Waddeneilanden
8 november 2017, door Maartje

Oude Vismarkt Texel

Na een kilometertje of twintig op de fiets – op Texel fiets je – gaat een nieuwe haring of een garnalenkroket er heus wel in. Sterker: je hebt ’m verdiend. Zet koers naar het Texelse dorp Oudeschild, het vissersdorp van het eiland, en stap af bij de grote gele loods. Dit is de Oude Vismarkt, een term die weinig te raden overlaat. De lucht is zilt, de vis vers en in de weekeinden ligt de indrukwekkende vissersvloot in de haven. Het is, kortom, de meest nostalgische visstek van het eiland. Daar deed de zaak een schepje bovenop door een vaste expositie in te richten die verhaalt over het verleden van Texel en de geschiedenis van de visvangst hier. Leerzaam, voor groot en klein.

 

Bovendien: nu heb je die vette kibbeling helemáál verdiend. Die hang bij de Oude Vismarkt Texel naar al wat oud is, geldt overigens niet voor de vis en de schaal- en schelpdieren. Die houden ze na de vangst in opperbeste kwaliteit in een ruimte waar de natuurlijke leefomstandigheden worden nagebootst. Daarna komt alles beetje bij beetje terecht in de rijkelijk gevulde toonbank van maar liefst achttien meter lang. Het resultaat: oneindig lekkere, verser dan verse vis. Ter plekke oppeuzelen kan, aan de niet per se comfortabele tafeltjes onder de stoffige visnetten. Meenemen naar huis, het strand, de dijk of de havenkade is een betere optie.

Vlamkast 53, Oudeschild, Texel

deoudevismarkt.nl