Vijf tips voor de herfst in Südtirol
Rood, geel en oranje: de kleuren van de herfst in Zuid-Tirol (Südtirol). Net na de zomer, maar er toch even tussenuit willen? Je gaat Zuid-Tirol dan geweldig vinden. Neem dat maar van ons aan. Er zijn genoeg wandelingen langs mooie uitzichten om toch even het vakantiegevoel terug te krijgen. Ook zijn er tijdens de herfst in Zuid-Tirol genoeg andere dingen te beleven. Van gezellige tradities tot héél veel wijn. In Zuid-Tirol is niks te gek!
Als je een Zuid-Tiroler vraagt hoeveel seizoenen er in een jaar zitten krijg je een verrassend antwoord, namelijk vijf. Als de druiven geoogst zijn en de wijnbladeren goudgeel kleuren, begint in Zuid-Tirol het Törggele-seizoen. De boerencafés openen van oktober tot november 2023 hun gezellige huizen. Dit wordt georganiseerd in de buurt waar de wijn en kastanjes geoogst zijn. Het heerlijke eten en de perfecte wijn worden gecombineerd met ”Siaße” (druivenmost).
Voor de echte wandelliefhebbers is er zelfs een kastanjeroute van wel 90 kilometer uitgestippeld. Deze mooie wandeling gaat langs het klooster Neustift bij Brixen en via de hellingen van het Eisacktal, vervolgens door het hoge Ritten en door het dal van Bolzano, naar Terlan/Terlano en Vilpain/Vilpiano. Langs deze route kan je ook verse boerderijproducten direct van de producent kopen en ze beloven hémels te zijn.
Wijn, wijn en nog eens wijn. Het leven van de inwoners is erop gebaseerd in dit deel van Italië. In Zuid-Tirol loopt namelijk de oudste wijnroute van heel Italië (leuk hè?). Deze kan je ter voet, met de fiets of zelfs met de auto volgen. Je komt langs super leuke lokale dingen zoals, kastelen, gezellige dorpjes, wijnboerderijen en oude gebouwen. Je bent zelfs omringd door….. wijngaarden!
Van 20 oktober tot en met 5 november 2023 is deze route extra bijzonder, omdat de allerlekkerste wijn gecombineerd wordt met lokale en internationale lokale muziek. Dat betekent dus lekker mee jammen met een heerlijke wijn in je hand. Deze concerten zijn uitgestippeld langs de zijkant van de route. Ervaar deze unieke ervaring nu al voor een tientje.
Wijn, wijn en nog eens wijn. Het leven van de inwoners is erop gebaseerd in dit deel van Italië. In Zuid-Tirol loopt namelijk de oudste wijnroute van heel Italië (leuk hè?). Deze kan je ter voet, met de fiets of zelfs met de auto volgen. Je komt langs super leuke lokale dingen zoals, kastelen, gezellige dorpjes, wijnboerderijen en oude gebouwen. Je bent zelfs omringd door….. wijngaarden!
Van 20 oktober tot en met 5 november 2023 is deze route extra bijzonder, omdat de allerlekkerste wijn gecombineerd wordt met lokale en internationale lokale muziek. Dat betekent dus lekker mee jammen met een heerlijke wijn in je hand. Deze concerten zijn uitgestippeld langs de zijkant van de route. Ervaar deze unieke ervaring nu al voor een tientje.
Wie er helemaal weg zijn van wildgerechten mag de herfst in Eggental niet overslaan. Er is zelfs, voor de vega’s onder ons, een overvloed aan vers fruit, bessen, kruiden en paddenstoelen. Deze kunnen gebruikt worden voor de variaties van de wildgerechten (dus er hoeft gelukkig niks verspild te worden). De restaurants in Eggental passen zelfs tussen 22 september tot 7 oktober 2023 hun menu’s erop aan. Neem voor de deelnemende restaurant een kijkje op deze website.
Tijdens de laatste twee weken van september gebeurt er weer iets speciaals in Zuid-Tirol (veelzijdig daar hè?). Er zijn namelijk in deze twee weken vier berghutten gekoppeld aan een boerenbedrijf uit de streek. Er wordt dan een menu samengesteld met die producent die op een bepaalde dag geproefd kan worden. Wat ook leuk is om te weten, is dat je de producent zelfs kunt ontmoeten om meer te weten te komen over de bijzonderheden en eigenschappen van de producten.
Wij hebben een voorbeeld van een gerecht dat op het menu staat, zodat je een beter beeld krijgt: Tortellini gevuld met ricotta en wilde kruiden met citroensaus en munt. Als je bij dit gerecht niet al wegzwijmelt, dan wel bij dit gerecht: krokante buikspek, mosterd van pompoen, sjalottenfondant met Zuid-Tiroolse wijnazijn.
Veel mensen moeten twee keer kijken als ze dit bijzondere schaap zien. Het lijkt namelijk alsof het schaap een bril op heeft. Daarom de naam: brilschaap. De schapen hebben namelijk kenmerkende donkere pigmentatie rond hun ogen, waardoor het zo lijkt. Deze schapen behoren tot het oudste schapenras wat Zuid-Tirol kent. Daarom wordt er speciaal voor deze schapen de Gastronomische weken georganiseerd in oktober. Hier worden verschillende activiteiten georganiseerd. Je kunt zelfs een excursie bijwonen waarbij je de tradities van de bergboeren leert kennen en de verschillende producten van de lokale landbouw die hierbij horen. Er wordt ook een familiedag georganiseerd, waarbij je leert hoe je het wol van de brilschaap verwerkt.
