Wist je misschien niet maar WT, van het kakelverse WT Urban Cafe & Kitchen in Utrecht, staat voor WaterToren, dat zegt meteen al heel veel (want het cafe-restaurant zit in een watertoren dus). Urban Cafe, dat vertelt ook al behoorlijk wat (lees je 'urban', dan denk je tegeltjes tegen de wand en waar mogelijk een plant. Cool-ig en hip-ig). Allebei waar maar wat je dan (nog steeds) niet (met zekerheid) weet is dat het Kitchen deel van WT Urban Cafe & Kitchen op de 9e verdieping van de verbouwde watertoren zit en een waan(aaaanhaaaan)zinnig uitzicht geeft over de stad. En dat je zonder gekke capriolen gewoon over je bordje heen de zonsondergang kunt zien. Wat ook nog niet gezegd is, is dat dat tegeltje tegen de wand in het geval van WT donkergroen en beeldschoon is. Net als de lampen van glas (willen we hebben). En dat een en ander dankzij de strakke stoelen, prachtige tafels en overheerlijk menu niet hipster maar modern en toch tijdloos wordt, en dat is fijn. Op dat menu o.a. steak tartaar (de zoektocht naar wie Bar Breitner op dat gebied overtreft duurt voort. Sorry WT, de steak tartaar is heel goed maar Breitner draagt nog steeds de kroon) en een heerlijk stuk kalfsvlees. Alleen een borrel drinken kan in het cafe op de begane grond kan, maar dan doe je WT en jezelf te kort. Laatste weetje: in de rest van de watertoren zijn werkplekken ingericht. WT Urban Cafe & Kitchen

Beeld rechts via instagram