Een maand lang is het Zalmhuis op zijn kop gezet om haar deuren opnieuw te openen, en dat laatste doen ze feestelijk. Alle hens aan dek was het, maar dan heb je ook wat. Zaterdag 8 februari is het zo ver, vanaf dan zijn alle fijnproevers welkom in de historische locatie. Het Zalmhuis is er niet zomaar eentje; hier vier je jouw mijlpalen en they will cover you. Als het niet voor de menukaart is, dan wel voor het knappe interieur. Over de kaart gesproken; verwacht niet zomaar zalm op je bord. Volledig tegen de stroom in wordt jouw zalm gevangen door de Yup’ik gemeenschap in Alaska. En dat maakt het dat dit heerlijke zalmpje alleen maar in het Zalmhuis te proeven is. On the side de voor het Zalmhuis ontwikkelde BRAK gin.Naast zalm trouwens niet te versmaden dry aged meat, vegan gerechten, oesters en nog veel meer lekkernijen.