Kijk, die eerste date, die moet je overleven (voor tips klik *hier*). Maar is het leuk, dan komt er een tweede, een derde en een zoveelste ronde. En ergens, along the way, wil je vast, vàst een keer indruk maken met je kennis van de beste plekken in Amsterdam. Helpen we je graag een handje mee: bij deze acht Amsterdamse restaurants imponeer je je date al voordat de avond goed en wel begonnen is (let wel: wees behoorlijk zeker van je afspraak; naar de onderstaande restaurants ga je om lekker en lang te tafelen).

Choux
De jonge mannen achter Choux waren, voordat Choux een feit was, de food-troubadours van de stad: good food voor iedereen op locaties die tijdelijk onderdak boden. Originele gerechten, bijzondere wijnen en bovenal ècht een avond uit zonder stijve boorden, opzitten en vooral zonder de grote portemonnee die vaak mee gebracht mag worden voor een avond die de zojuist genoemde hokjes afvinkt. Een jonge, hippe zaak met een volwassen, eigentijdse keuken, vlakbij het Centraal Station. De Ruijterkade 128, Choux

Café de Klepel
Bij Café de Klepel is het voor elk wat wils: altijd goed, altijd gezellig, in het Prinsenkwartier waar altijd wel wat te beleven valt en de wijnkennis van de heren-dames bediening is fenomenaal. Een heerlijk restaurant om achterover te leunen, aan tafel of aan de bar en je de weg te laten wijzen door de wijn- en de menukaart. Prinsenstraat 22, Café de Klepel

Restaurant C
Eén van de beste dingen van Restaurant C aan de Wibautstraat in Amsterdam Oost is de cocktailhoek aan de voorzijde van het restaurant; veel te weinig Amsterdamse restaurants bieden hun gasten comfortabele zitjes voor een aperitief, terwijl een goed begin toch echt het halve werk is. Bij restaurant C zit dat wel snor, wat ook geldt voor het eten: de temperatuur waarop één en ander wordt bereid is precisiewerk, wat resulteert in een aantal bijzondere gerechten bereid met vaak veel minder bijzondere ingredienten. Een positief punt: zo weet je heel prima wat je bestelt en word je toch verrast. Wibautstraat 125, C Amsterdam

Bistro Zuidlande
Onbekend maakt onbemind, maar dat maakt voor Bistro Zuidlande in de Spaarndammerbuurt helemaal niks uit. Sterker nog: het werkt zelfs voor het restaurant. Grote kans dat je hier zelfs last minute en in het weekend nog een tafeltje weet te bemachtigen en een net zo grote kans dat je tafelheer of –dame diep onder de indruk is van het pareltje dat je uitgekozen hebt. Werkelijk fantastisch eten, een gezellig, knus – noem het romantisch – lokaal en personeel dat zijn pappenheimers kent. Nova Zemblastraat 586, Bistro Zuidlande

Rijsel
Alleen al indrukwekkend omdat je überhaupt een reservering hebt weten te bemachtigen. Hulde! (en: hoe is je dat gelukt?) Eenmaal aan tafel is en blijft Rijsel een onverbloemde favoriet in het Amsterdamse. Eenvoudig maar perfect bereid eten, heerlijke wijnen en een no-bullshit mentaliteit waar je wel van mòet houden. Let op: op zaterdag en zondag viert het personeel zelf ook weekend. Marcusstraat 52, Rijsel

MOS
Vanaf een afstandje zou je niet zeggen dat er een restaurant verscholen zit onder het glimmend Paleis van Justitie op een steenworp van het Centraal Station. Maar er zit er weldegelijk één en één van Amsterdams finest zelfs. Het decor van MOS is een soort Marokkaans sprookje, aangevuld met moderne details. Het personeel doet er alles aan om je een optimale avond uit, een belevenis noemen ze het zelf, te bieden en wie voor zessen aanschuift wordt, naast het spannende menu, de prachtige setting en de voorbij kabbelende bootjes, getrakteerd op een zonsondergang over het IJ. IJdok 185, MOS

Kaagman en Kortekaas
Van plan om een tafeltje bij Kaagman en Kortekaas te reserveren? Goed idee maar pols bij je date wel eventjes wat ze van de klassieke, die hard Franse keuken vind. Op het wekelijks wisselende menu van Kaagman en Kortekaas namelijk met de regelmaat van de klok orgaanvlees, eend, huisgemaakte paté en rillette en andere ‘knoesterige’ Franse heerlijkheden. Hou je er van, en je date ook, dan gaan jullie in ieder geval een smakelijke toekomst tegemoet! Sint Nicolaasstraat 43, Kaagman en Kortekaas

Restaurant Breda
Dit nieuwe restaurant in hartje Amsterdam heeft eigenlijk maar één probleem: het reserveringsbeleid begint Rijsel-eske vormen aan te nemen: in het weekend valt er bijna nooit een tafeltje te scoren. Maar ach, het is ze vergeven aangezien dat gewoon ontzettend terecht is: de Amsterdamse Bredanaren eren met Restaurant Breda het bourgonische van hun thuisstad en voegen daar en passant een on-Nederlandse en ster-waardige keuken aan toe. Alles klopt, daar bij Breda. Singel 210, Breda Amsterdam (beeld via un-fold-ed.com)

Waarom deze tips? Vanwege de lancering van 's lands jongste datingservice DTGN.