Bijzondere restaurants in Nederland die je niet mag missen
Iemand verrassen, onszelf verrassen; soms willen we die WOW-BOEM-ervaring. Echt iets anders, iets unieks, maar wel met eten en drinken in de hoofdrol. Je kunt natuurlijk kiezen voor een restaurant dat gastronomisch uitblinkt, maar er zijn ook restaurants met een bijzonder concept. Voilà, een lijstje met bijzondere restaurant concepten in Nederland die je een onvergetelijke avond bezorgen. Oja, de hele commerciële restaurants hebben we buiten wegen gelaten.
Nog meer bijzondere restaurants? Deze pop-up restaurants mogen ook in dit rijtje
Eindhoven de gekste… Maar Eindhoven ook de meest innovatieve. THE TABLE by PIPPENS was zo’n restaurantervaring, waarbij we daarna nog eens moesten nadenken over wat we zojuist hebben meegemaakt. Een beetje verbaasd waren we wel door alle indrukken die we zojuist tijdens het diner onder leiding van Pepijn bij Table by Pippens hadden opgedaan. Toen we vooraf op de ‘ouderwetse’ manier een reservering plaatsten – geen reserveringssysteem, maar gewoon wachten tot je een mailtje terugkrijgt – wisten we eigenlijk al dat we voor een bijzondere ervaring kwamen.
THE TABLE is het culinair creatieve restaurant van PIPPENS. Je zit naast elkaar, aan de buitenzijde van de TABLE. Aan de binnenzijde bereidt TEAM PIPPENS een ‘Table d’Hôte’ menu (eten wat de pot schaft) met nadruk op verfijning, sharing, beleving en persoonlijke aandacht. Ze serveren een avondvullende culinaire STORY, met drank als integraal onderdeel van het menu. Het menu start om 18:30 en de avond eindigt uiterlijk om 22:30.Welk menu je voorgeschoteld krijgt? Dat verschilt van tijd tot tijd. Er was bijvoorbeeld eens een ‘fout’ menu met een touch of guilty pleasure, foute films en foute muziek. Daarnaast was er het ‘future’ menu waarin door middel van een glazen bol wordt gekeken naar vandaag, gisteren en de toekomst.
Voor THE TABLE by PIPPENS koop je een ticket voor 89 euro per persoon, drank inbegrepen. Perfect voor een keer een ‘ander avondje uit’.
‘Zomerrestaurant’ viel voorheen te lezen als je het Vuurtoreneiland voor de ‘kust’ van Amsterdam googelde. Dat is achterhaald: in de winter van 2016 werd er een met kaarsen verlichte bunker gecreëerd om het succes van de zomermaanden te kunnen evenaren. Succes? Ja: Vuurtoreneiland begon in 2013 als pop-up restaurant op een eiland in het Markermeer voor Durgerdam met alleen een vervallen fort en Amsterdams enige vuurtoren.
Er kwam een kas en een Spartaanse buitenkeuken, dat was het, en er was al snel geen tafel meer te reserveren. Gasten betaalden een vaste prijs voor het menu van vooral veel vergeten groenten en de overtocht. Feest. En dat blijft zo, gelukkig, maar nu ook in de winter. Vuurtoreneiland is dat unieke stukje natuur in eigen stad. Het table d’hôte menu wordt bereid met regionale producten, ouderwetse ambachtelijke technieken en wordt voornamelijk op open vuur bereid. Eten met karakter en een bijzonder verhaal. De eilandervaring begint bij The Hoxton, Lloyd Amsterdam vanaf waar wij je met het historische ‘IJveer XIII’ over het IJ naar Vuurtoreneiland varen. De boottocht heen en terug, inclusief diner duurt ongeveer 5 uur. Ter plekke is er ruime gelegenheid om het eiland, de natuur en het fort te beleven.
Voor het ultieme eilandgevoel kun je ook slapen op Vuurtoreneiland, in een van de zes unieke eilandkamers. Elk met vrij uitzicht over het water en omliggend landschap.
Op naar Arnhem, waar je op de grens van het centrum en het bruisende Modekwartier restaurant en boutique hotel The Church vindt. Een echte hidden gem midden in de stad. Het is even zoeken waar je heen moet, maar als je eenmaal de ingang hebt gevonden, sta je midden in een oude Lutherse kerk. Binnen zijn nog veel oude elementen te zien, gecombineerd met een moderne, open keuken en de old school glas-in-lood ramen waar het avondlicht zo mooi doorheen valt.
Bij The Church vind je een combinatie van slapen en eten in hartje centrum van Arnhem, wat óók nog eens is uitgeroepen tot de groenste stad van Nederland. Park Sonsbeek is om de hoek, en je staat ook zo in het bos als je wil. Klinkt als een ideale bestemming voor een weekend weg, toch?
Vorige jaar een pop-up, nu een restaurant. Dit is er eentje uit de categorie eten én slapen. Terra Wolde is een buitenhotel, bostuin, farm-to-table restaurant (Pomponius), boomgaard en moestuin. Er wordt gekookt op open vuur met eigen verbouwde ingrediënten uit de moestuin en het bos. Het restaurant bestaat uit een keuken in een knusse kas en je dineert dan ook in de bostuin. Er staan bell tenten, een off grid boshuisje en yurt voor je klaar. Enne… De koters zijn ook van harte welkom.Bij Terra Wolde geloven ze erin dat je pas echt tot rust komt als je je meerdere dagen laat onderdompelen. Daarom boek je minimaal twee nachten (en dat is écht geen straf!). Het zomerarrangement is in de voorjaarsvakantie (30 april tot en met 5 mei), de maanden juli en augustus en alle weekenden van mei tot september.
Een verrassend knappe locatie op een plek waar je ‘m niet verwacht: net buiten het centrum van Doetinchem. Dineren doe je er in die mooie glazen kas, midden in de natuur. Leuk als het regent, leuk als de zon schijnt maar ook leuk als het kraakhelder is en je de sterren kan zien tijdens je diner. Je zit er altijd in een ander decor, cool toch. Je kiest er uit 4, 5 of 6 gangen, yes please. Je proeft de seizoenen terug in het menu. De keuken is modern met zoveel mogelijk streekproducten uit de mooie Achterhoek. Nieuwsgierig? Snappen we, lees hier meer.
Oké, oké, meer met de voeten in het zand dan in het gras, maar leuk en lekker zit je er wel! ‘Vroeger’ had Rotterdam stadstuin Uit je Eigen Stad. Een plek waar je kon eten en leren over waar al dat eten vandaan kwam. Een topplek vonden we dat, en heus niet (alleen) voor kinderen. Uit je Eigen Stad vond je net buiten het centrum waar het altijd een beetje vakantie leek. Je voelt ’m aankomen: Uit je Eigen Stad is niet meer, maar op die plek herrees wel een andere fijne plek: Weelde. En daar zijn we oké mee want Weelde is een fraaie kantine/restaurant/bar/tuin/podium/galerie en ook nog evenementen locatie. Herinner je je al die lekkere zomerdagen nog? Nou, toen zat slim Rotterdam dus hier. Goed bekeken want het eten is opvallend goed, en de plek vreselijk leuk. Hoe dat in de winter is? Dan verkast het hele spul gewoon naar binnen. Net buiten het stadscentrum vlak bij station Marconiplein en tramhalte Het Witte Dorp.
Lees ook meteen dit heerlijke lijstje even: zomer in Rotterdam doe je zo
Meer tips
-
Williams Farmhouse: landelijke charme op de Beethovenstraat in Amsterdam
-
Venus & Adonis wordt V&A Bar • Bistro, Amsterdam a.k.a. ‘Bistronomie d’Amsterdam’
-
De beste restaurants in Essaouira, Marokko
-
Weekendtips: 17 januari t/m 19 januari (en meer)
-
Capital Kitchen: lokale smaken tussen kunst en design
-
De Utrechtsedwarstafel: een restaurant vol wijn, spijs en gekkigheid
-
Stedentrip Luxemburg: restaurants en wijnbars
-
Uit eten in Amsterdam: dit zijn de leukste restaurants in Amsterdam West
-
De leukste restaurants in Maastricht (voor diner)
-
Hier drink je koffie in Brugge
