22 oktober 2016, door Maartje

Bo Nam Amsterdam

22 oktober 2016, door Maartje

Bo Nam Amsterdam

All eyes in Amsterdam on restaurant Blue Boy - terecht hoor, daar niet van (lees meer en reserveer hier), maar ondertussen was horecaman Casper Reinders stiekem ook druk bezig met restaurant Bo Nam Amsterdam, een Vietnamese bistro in wat voorheen het restaurantgedeelte was van Bo Cinq, aan de 'achterkant' daarvan dus (het is maar hoe je het bekijkt natuurlijk), met de ingang aan de Lange Leidsedwarsstraat 53-59. Ha! Die zag je niet aankomen, wel? De Vietnamese bistro Bo Nam, is, zo denken we, het fuck you antwoord van Reinders op het (jammerlijk) mislukken van het (veel te grote) Chow aan de Rozengracht.

De sfeer bij Bo Nam is more or less hetzelfde als bij Chow (lees: bééldig) maar Bo Nam is stukken, stukken kleiner en knusser dan zijn voorganger. Samenwerken doet Reinders in dit geval met, komt 'ie, de heren Bao An Nguyen Phuoc, Nghi Huyn, Thuan Hoang en dhr. Ho Kai Yen van o.a. Dynasty, Lion Nior en Woo Bros. Aha. Wat je vooral onthouden moet? Dat deze mannen weten hoe ze overheerlijk Vietnamees koken moeten, hoe ze een restaurant runnen (hallo vriendelijke service en oprecht plezier) wat samen met de onovertroffen smaak van Reinders een win-win oplevert . Bonus? Ja hoor: zeep en water van Amsterdamse favoriet Marie Stella Maris in tha house. Vinden we leuk. Maar goed, eigenlijk vinden we dus echt álles aan Bo Nam Amsterdam leuk. Bo Nam