Het net geopende Hotel Rumour is een bistro waar je all day terecht kunt. Ze zijn dagelijks geopend van ‘s ochtends vroeg voor ontbijt en lunch tot aan de late borrel en het diner. Ook kun je er prima een hele dag werken, serveren ze verassende cocktails (op de foto: Ananas Margarita, met Tecán Blanco, Cointreau, gekarameliseerde ananas en agave), organiseren ze wekelijkse evenementen en kun je de bovenzaal afhuren voor een (groot) feest. Pluspunten? Het grote terras op het binnenhof, direct onder de historische Burcht.

De sfeer binnen is te danken aan Studio Modeijefsky, die de oorsprong van het historische koetshuis uit 1657 in stand probeert te behouden (en ook de inrichting deed van andere favorieten, zoals Arie op de Hoek en Bonnie). Het ontwerp heeft geleid tot een fraaie bistrobar, waar je zeker nog de monumentale kenmerken van vroeger herkent. Hoge plafonds, grote bogen en originele houten balken zijn gecombineerd met moderne elementen. In het ruime restaurant zijn allerlei zitplekken te vinden: van vintage en modern tot houten banken. De bar is een plaatje, met een opvallende terrazzo counter, waar je naar uitkijkt op de veranda met het terras.