Wellicht klinkt de naam bekend want Sir Victor is onderdeel van de hotelclub Sir Hotels. Met hotels in onder andere Amsterdam, maar ook Ibiza en Berlijn zijn van de partij. Voor nu een uitgebreid verslag over onze lieveling Victor. Bij Sir Victor dompel je jezelf onder in luxe. En waar 5 sterren niet vanzelfsprekend hand in hand gaat met gezelligheid is daar geen sprake van bij deze Spaanse, of moeten we zeggen Catalaanse, parel. We waren helemaal stapels op het personeel. Zij verdienen nou echt een dikke pluim. Of we nu bij de receptie waren, bij The Rooftop of bij MR PORTER, het restaurant, overal werden we met open armen ontvangen en ontbrak het ons aan niets. Een team vol vrolijkerds en, waar kom je ze nog tegen, oplettende mensen. Plus lief. We kregen een knuffel bij afscheid.

Bij The Rooftop bestel je een frisse zomercocktail, een goed glas wijn of ga op chique en drink champagne. Een glas Delamotte-champagne om precies te zijn: te lekker. Daarnaast is er een uitgebreide kaart waarbij het oog groter is dan de maag. Toast, dips, skewers, salades, kleine gerechtjes. Voor ieder is er wat wils. Op de achtergrond staat een lekker muziekje op, hip maar absoluut geen hotellounge – goddank. Heb je geluk dan staat er zelfs een DJ live te draaien. Mochten er nog wat meer zonnestralen vallen dan kun je ook nog een plons nemen in het zwembad waar de vrolijke geelwit gestreepte handdoeken al voor je klaarliggen. Met het uitzicht over de stad kun je ook een glimp van La Sagrada Familia  opvangen en snuif je dus ook nog eens een stukje cultuur. Oftewel: verblijf je in dit hotel boek dan genoeg tijd vrij in je planning om hier te relaxen. Verblijf je hier niet? Loop binnen bij de receptie, helemaal rechts is de lift en druk op de T van The Rooftop.

De bone-in fillet was me toch een potje mals. Als je dan een keer vlees eet. Dan zo’n stuk vlees. Met een saus om je vingers bij af te likken. Daarnaast een schaal met krokante dunne frietjes onder een laag van Parmezaanse kaas en voor de vitamientjes nog groene asperges. Een glas rode wijn ernaast maakt je diner af. De desserts die erna komen zijn één voor één spektakels. Een show kunnen we wel zeggen. De Chocolate Explossion bracht een ballon van pure chocola bestreken met edible gold, met hierin een truffel van passievrucht, passievruchtmousse, macarons en pistachecumble. Aan tafel wordt er liquid nitrogen overheen gegoten zodat het geheel bevriest en de wolken over tafel dampen… wow factor guaranteed!

Op de valreep nog een leuk weetje? De naam Sir Victor komt van Victor Català of eigenlijk de Catalaanse schrijfster Caterina Albert i Paradís (1869-1966). In haar tijd was het nog niet gebruikelijk voor een vrouw om een vooraanstaande schrijfster te zijn en om serieus genomen te worden nam ze een pseudoniem aan. Victor in haar geval. Sir Victor eert Caterina met een prachtige bibliotheek vol met boeken geschreven door vrouwen of boeken met vrouwen in de hoofdrol. De ruimte wordt met name gebruikt voor meetings maar je zult hier ook vast een kijkje mogen nemen.

Conclusie van deze lofzang over Sir Victor Hotel? Je moet hierheen, punt uit.

Sir Victor Hotel