Goed en groot nieuws voor Amsterdamse foodlovers kwam er in maart: Yotam Ottolenghi komt (eindelijk) naar Nederland. Zijn eerste restaurant hier opent in het hart van Amsterdam, in het Mandarin Oriental Conservatorium, beter bekend als het voormalige Conservatorium Hotel in het Museumkwartier, dat inmiddels dus volledig onder de Mandarin Oriental-vlag vaart.

Het is Ottolenghi’s tweede restaurant op het Europese vasteland, de eerste opende in het Mandarin Oriental Genève, en ergens voelt Amsterdam als een kleine thuiskomst: in de jaren ’90 woonde hij hier al. Verwacht precies waar Ottolenghi zo geliefd om is: groenten in de hoofdrol, uitgesproken smaken en tafels vol gerechten om te delen, van ontbijt tot diner.