Farm-to-fork (to bed & breakfast) bij de Over-Amstel Boerderij in Ouderkerk aan de Amstel
Buiten de ring gebeurt het. Net buiten de ring, dat dan weer wel. Onder de rook van Amsterdam, bij de Over-Amstel Boerderij in Ouderkerk aan de Amstel, scharrelen de kippen over het terrein, worden de koeien gemolken en groenten geoogst. De verse eieren, groenten en zelfgemaakte kaas worden vervolgens verwerkt in gerechten die geserveerd worden tijdens themadiners. Dat is nog eens écht farm-to-fork.
Enne, als je nog niet op onze blauwe ogen geloofd, weet dan dat Over-Amstel Boerderij een initiatief is van de eigenaren van het Zuid-Afrikaanse Babylonstoren, een van de meest iconische (en prachtige) adressen van Zuid-Afrika
De Over-Amstel Boerderij is van dezelfde eigenaren als Babylonstoren, een wijnboerderij en gastenverblijf net buiten Kaapstad. Wellicht dat dat deels verklaart dat het er al zo soepel aan toe gaat, want dat is niet vanzelfsprekend voor een plek die (naar eigen zeggen) nog aan het proefdraaien is. Het doel om een eerbetoon te brengen aan de Duivendrechtse polder hebben ze nu al gehaald, hopelijk houden ze het nog een tijd vol. Als de sfeer en het eten net zo goed blijven als ze nu zijn, is dat vast geen probleem.
De Over-Amstel Boerderij is niet met de auto te bereiken. Je kunt zelf de fiets of benenwagen nemen, maar je kunt er ook voor kiezen om samen met andere gasten per boot naar het de boerderij te varen. De boot vertrekt om 18:00 vanuit Ouderkerk aan de Amstel en vaart rond 21:30 weer terug. Wie dat te vroeg vindt kan er ook voor kiezen om te blijven slapen in een van de twee kamers van de boutique bed & breakfast in het gerestaureerde voorhuis.
Meer tips
-
Statig overnachten bij Stadshotel Geertruidenberg
-
Ganda Rooms & Suites in Gent
-
Overnachten aan de Leliegracht bij ‘t Hotel in de Amsterdamse Jordaan
-
De Blokhutboot, een tiny house op het water
-
Eten en slapen bij Centraal in het Noord-Limburgse Baarlo
-
Weekendtips: 17 januari t/m 19 januari (en meer)
-
Shinen aan het Leidseplein: boetiekhotel The Diamond Amsterdam
-
Overnachten in de binnenstad bij Grapèlli Boutique Hotel Alkmaar
-
Capital Kitchen: lokale smaken tussen kunst en design
-
Drie parels in de Stikke Hezelstraat: Make My Day Nijmegen
