Pillows Grand Hotel Reylof in Gent

Het hotel is gevestigd in een monumentaal pand op een steenworp afstand van het historische centrum. In samenwerking met interieurarchitect Lot Sturm, werd het herenhuis uit 1724 gerenoveerd tot een ‘klassiek, maar toch ook modern en met een vintage twist‘, boutique hotel. Ooit was dit pand trouwens het woonhuis van Baron Olivier Reylof (ja, vandaar de naam), deze man had het goed voor elkaar met een optrekje als deze. Bij binnenkomst wordt je ontvangen door een Pillows-host die je alles uitlegt over het hotel. Aan een receptie doen ze niet (want minder persoonlijk) maar in plaats daarvan wordt je verwelkomt in the Living met een glas bubbels of een cocktail.

Naast the Living, kan je in de Espresso & Wine Bar de hele dag terecht voor een coffee to go of een goed glas wijn (goh) maar wil je uitgebreider tafelen dan moet je bij Restaurant LOF zijn. Het interieur ziet er al even indrukwekkend uit als de rest van het hotel en dit is trouwens ook de plek waar je ‘s ochtends moest zijn voor het uitgebreide en verse ontbijtbuffet.
Het menu van LOF is samengesteld door chef-kok Hannes Vandebotermet en sterren-chef Ron Blaauw. Kleine gerechten om samen te delen, zoals spareribs met huisgemaakte sambal, burrata met aardbeien en een ‘cheesecake’ van coquille en courgette. Met als klap op de vuurpijl het dessert ‘Ron’s Ice Cream Dream‘; een emmer vol met vers slagroomijs en verschillende toppings zoals mini-brownies, frambozen en fudge. Ter plekke je eigen ijsje samenstellen dus. En alleen al voor het spektakel zou je dit toetje moeten bestellen, want in de emmer zit ook droogijs waardoor er rook vanaf komt. Leuker (en lekkerder!) kan je het bijna niet krijgen.
lofrestaurant.com