Een luxe toevluchtsoord is het Rox Hotel, voor de happy few, dat wel, tegenover het strand van Køge, een charmante kustplaats ten zuiden van Kopenhagen: 15 minuten met de trein vanuit Kopenhagen en je bent er. Aan de kust dus, omgeven door strand en natuur, en toch zo dichtbij een van de leukste steden van Europa. Nu al goed nieuws, en dan moet het nog zomer worden: Rox Resort heeft een waanzinnig zwembad op het dak van het hoofdgebouw en een beeldig (en groot) binnenzwembad. Plus: dan hebben we het nog niet eens over de looks van Rox Resort gehad…

Die looks dank het hotel aan architectenfirma Arkitekterne A/S die verantwoordelijk was voor de moderne maar elegante inrichting. Scandinavisch minimalisme met natuurlijke materialen en die heerlijke tikkie klassiek Britse print clash van bloemen en strepen. Uit de keuken van Rox Resort komen innovatieve gerechten gemaakt van lokale ingrediënten. Chef-kok Mette Sørensen, een gerenommeerde naam in de Scandinavische culinaire scène, zwaait er met de scepter. Nee, we hebben nog niet geproefd, maar de eerste recensies zijn lovend.