Zoals we al zeiden: het is een walk-in restaurant en reserveren kan hier niet. Daar krijg je als Randstedeling snel paniek van, maar bij Tuur zorgen ze altijd wel voor een tafeltje en zo niet, dan kun je aan de gezellige bar heerlijk wachten en zien hoe het vlees gesneden wordt. En dat wachten is de moeite waard dankzij het overheerlijke menu. Het aperitief trapten we af met Sardientjes van Ortiz à la Tuur en mosselen All’Arrabbiata die we deelden. Delen gaat hier, nou ja, vanzelf, dankzij de ongedwongen sfeer die hier warm en zacht in de lucht hangt. We namen ook oesters (om te delen) en de bavette (ieder voor zich), maar de echte traktatie van de avond was de tartaar van Langoustine. Die was zo lekker dat je bijna niet meer wilt delen en dat je, nou ja, er best voor in de rij wilt staan. Gelukkig hoeft dat niet bij Tuur, en vinden ze altijd wel een plekje.