Om in de December-stemming te komen, willen we (naast glittersokken) uitgebreid dineren met champagne, wijn, oesters en heel veel lekker eten, vanaf half december tot half januari zo ongeveer, om het af te leren. Zo'n avond waar geen einde aan komt. Waar in Amsterdam? Hier bijvoorbeeld (deel 2 on it's way):

*Rijsel Rijsel is vanaf het allereerste moment dat het de deuren open gooide in 2012 Amsterdams favoriet der favorieten. Dat zit-em niet alleen in het fantastische eten – we hebben het hier over een klasse apart rotisserie, maar ook in de precies goede balans tussen uiteten-uiteten en een ongedwongen sfeer. Al kent Rijsel wel een piepklein probleempje: reserveren is nodig, maanden van te voren al. Marcusstraat 52b, Rijsel

*Balthazar's Keuken Ten eerste heeft het koppel dat de zaak runt zowel smaak (de keuken) als smaak (het interieur) waardoor alles (het eten en de styling) na 15 jaar nog steeds ‘on point’ zijn. En dat is knap! Nog knapper is het sfeertje van Balthazar’s trouwens. Dat zit wellicht ook in het menu dat niet (niet echt) te kiezen valt: grote schalen om te delen en altijd lekker. Lievelings! Elandsgracht 108, Balthazar's Keuken

*Speijkervet Meer dan de moeite waard voor een avond fantastisch eten. Om de zoveel tijd hebben ze Het Beest – iedere week is het streven maar er kan wel eens een week zonder voorbij gaan. Het Beest? Mais oui, een varken dat van A tot Z gebruikt wordt in de gerechten. Fa. Speijkervet was een van de eersten en is tot op de dag van vandaag een van de beste. Admiraal de Ruijterweg 79, Speijkervet

*Cafe de Klepel We houden een beetje van restaurant De Klepel. Gezellig en knus is het er, immer druk (reserveren valt aan te raden) en het menu bijzonder (!) smakelijk. Koks van o.a. Toscanini koken met menu van de dag, gepaard met donders lekkere wijnen. Prinsenstraat 22, Cafe de Klepel

*Hangar Een halfronde loods van oude golfplaten, c’est tout. De inrichting is een coole selectie marmeren tafels en groene stoelen, een lange bank van tijgerprint, industriele wandlampen. En een grote vierkante bar met de beste barkrukken van Amsterdam. Het menu is klein en seizoensgebonden, pompoensoep dus, en pompoensalade, en eekhoorntjesbrood met truffel – allemaal geproefd en allemaal heel heel heel lekker. Plus een bord charcuterie, kan vast ook niks mis mee zijn. O! En met de wijnkaart is allerminst iets mis. Aambeeldstraat 36, Hangar

*The Duchess Londense gastvrijheid, Weense grandeur en de Zuid-Franse keuken; Nouveau-Niçoise Cuisine zeggen ze zelf. Chiquedefriemel is het maar dan – gelukkig – wel op z’n Amsterdams; beetje internationaal, beetje amicaal. Hoewel broer Mr. Porter misschien nog wel een betere kaart heeft (overkant van de straat, voor carnivoren) is het voor met je vega-vrienden hier een betere optie. Op het menu een waslijst aan gerechten die zodra ze klaar zijn op tafel komen, geen 3, 4 ,5 gangen dus maar zoveel als je zelf wil en delen is het credo. Spuistraat 172, The Duchess

*Mos Het terras, plus de tafels achter de grote, hoge ramen geven een prachtig zicht op het IJ. De kaart is Frans met een beetje Marokaans (lekker) en zitten voelt er behoorlijk op stand, al maakt de attente bediening dat je je toch op je gemak voelt. Voor wie iets te vieren heeft! (lees: best wel aan de prijs maar het is het waard). IJdok 185, Mos

*Hotel de Goudfazant Geen hotel, wel een restaurant in een ruige loods waarvan slechts een gedeelte in gebruik is. De rest van de ruimte staat leeg, op een motor daar gelaten (perfecte plek voor een feestje). Het niveau is er al jaren hetzelfde en dat is goed, heel goed. Vooral een tip voor wie met de auto gaat. Aambeeldstraat 10H, Hotel de Goudfazant