Het culinaire avontuur begint hier nog vóór je aan tafel zit.

Bij de Rye Bread Making in Grimentz of St-Luc ga je terug in de tijd. Je leert alles over hoe de inwoners van het dal al eeuwen roggebrood bakken in de gemeenschappelijke dorpsoven, back to basic op z’n best. Je rolt je mouwen op, kneedt je eigen deeg en schuift het de oven in. En terwijl het brood bakt, proost je op het resultaat met een Zwitsers aperitief. Rye Bread Making

Kaasfondue is altijd goed, maar buiten op een bergtop smaakt het natuurlijk nog veel beter. Voor de Rando-Fondue boek je online een fonduepakket, haalt het op bij een van de partners in het dal en wandelt ermee de bergen in. Jij kiest de route, jij kiest de plek, en ergens onderweg pak je de fondueset uit en is het genieten geblazen. Rando-Fondue

Boven het dorp St-Luc, bereikbaar per funiculaire, staat het Observatoire François-Xavier Bagnoud. Op 2200 meter hoogte is de lucht dunner, schoner en vrij van lichtvervuiling waardoor de sterren hier helderder en scherper zijn dan je ooit hebt gezien. Overdag kijk je er naar de zon via een speciale telescoop, ’s avonds neem je plaats voor een begeleide rondleiding langs duizenden sterren en nevels via de 60cm-telescoop. Liever sterren kijken vanaf je hotelkamer? Online kun je de telescoop op afstand bedienen en live beelden zien van de sterrenhemel boven St-Luc.

Observatoire François-Xavier Bagnoud

In 1941 reed deze Saurer-postbus voor het eerst door het Val d’Anniviers, en hij rijdt nog steeds. Stap in Vissoie op, rijd langs St-Jean, Grimentz, Zinal, Ayer, St-Luc en Chandolin, en laat de gids je onderweg alles vertellen over het leven en de geschiedenis van het dal. De bus stopt op de mooiste plekken, het uitzicht verandert bij elke bocht en het geratel van de motor geeft de hele rit een authentiek tintje. Aan het einde sluit je af in de kelder van de Bourgeoisie in Vissoie met een glas Vin du Glacier. De perfecte manier om het dal in één dag te leren kennen.

Panoramic Old Post Bus Tour

Een grote witte gevel met hemelsblauwe luiken, originele houten vloeren, sfeervolle zitruimtes en lounges waar gasten al generaties bij elkaar komen – Bella Tola bestaat al sinds 1859. In de salon hangen originele etsen van de Zwitserse schilder Edouard Vallet en is het plafond geschilderd door zijn tijdgenoot Raphaël Ritz. Maar let wel: dit is geen museum, het is een hotel waar je heerlijk slaapt, met een spa, binnenzwembad, hammam en ijsfontein en volledig gepamperd weer de deur uitgaat. Voor het eten kies je: restaurant Chez Ida voor verfijnde Franse keuken of Le Tzambron voor een avond raclette naast een knapperend haardvuur. ‘s Ochtends ontbijt je in de historische Salon 1900 onder een beschilderd pleisterplafond en met uitzicht op de bergen.

Bella Tola

Het uitzicht vanuit het Chandolin Boutique Hotel is het eerste wat je ziet als je binnenkomt, en het laatste wat je wil loslaten. Het interieur is ontworpen door architectenbureau Extreme Artdesign Studio: hout, steen, rauwe texturen en ramen van vloer tot plafond waardoor de bergen zowat naar binnen lijken te komen. In de wellnessruimte wacht je een sauna, hammam en twee verwarmde Nordic (buiten)baden op 36 graden. De wijnbar heeft meer dan 400 wijnen, waaronder de exclusieve Vin du Glacier: de gletsjerwijn die hier al generaties lang rijpt in larikhouten vaten die nooit helemaal worden leeggemaakt, waardoor elke fles een beetje van alle vorige jaargangen in zich draagt. En, extra bijzonder: deze wijn wordt niet gebotteld of verkocht; je drinkt hem alleen hier, recht uit het vat. En als je uitgeput thuiskomt van een dag in de bergen, is de Moonclub lounge bar precies de plek om te blijven hangen.

Chandolin Boutique Hotel

Op 2337 meter, alleen te voet of op sneeuwschoenen bereikbaar, staat het Hotel Weisshorn al sinds 1882 op een richel boven St-Luc. Geen auto, geen gondel, geen shortcuts: slapen in dit hotel moet je verdienen. De kamers delen een badkamer, de vloeren kraken en het voelt niet alleen aan als een hotel uit de 19e eeuw, dat is het ook. ’s Avonds schuiven alle gasten samen aan tafel voor een viergangenmenu met seizoensgebonden gerechten en op donderdag raclette, en dat geeft een gezelligheid die je in geen enkel viersterrenhotel vindt. De huisspecialiteit is bosbesentaart. Het zonneterras heeft uitzicht over het hele Val d’Anniviers en is zo mooi dat je jezelf moet dwingen om weer naar beneden te gaan.

Hotel Weisshorn

Hotel Europe staat op de Rue des Cinq Quatre Mille in Zinal, de straat vernoemd naar de vijf bergtoppen van meer dan 4000 meter die je vanuit Val d’Anniviers ziet. Je snapt dat de ligging spectaculair is: midden in het hart van het dal, op 300 meter van de skiliften, omringd door bergen die je de adem benemen. Het is een relaxed 3-sterren hotel met een goed restaurant waar de houtoven op volle toeren draait; bereid je voor op verse en knapperige pizza’s met een dunne bodem en verse toppings, precies zoals het hoort. Ook de risotto, pasta en de steak tartare zijn het proberen waard.

Hotel Europe

Na negen jaar bouwen, opende Resort Guernerés in januari 2026 als het nieuwste en meest exclusieve adres van het Val d’Anniviers. Op 1570 meter hoogte, aan de rand van de rode Forêt-piste in Grimentz, vind je luxe appartementen en chalets voor grotere groepen. ’s Ochtends stap je letterlijk zó de piste op en ’s avonds kom je bij in bistro Restaurant Nava. Er is een spa, een winkel voor skiverhuur en -verkoop en een conciërge die alles voor je regelt. Voor wie wil uitpakken in het dal.

Resort Guernerés

Voor wie goed wil eten in het dal zijn er twee adressen die je niet mag missen.

Les Flocons de Neige in Grimentz heeft twee gezichten. La Table d’André is de gastronomische zaal met open keuken en 14 Gault Millau-punten. Alleen ’s avonds open, met een creatief menu dat elke keer verrast. Denk gepocheerd ei met romige streekkaas uit het dal, eendenlever met wilde paddenstoelen of een dessert dat er net zo goed uitziet als het smaakt. La Brasserie is het informele broertje ernaast, de hele dag open, met huisgemaakte burgers, tartaar en entrecôte. Terwijl je eet, zie je buiten de gondel naar het Espace Weisshorn omhoog glijden, boek hem meteen voor morgen. Les Flocons de Neige

Espace Weisshorn is die gondel waard. Op 2700 meter hoogte, gecreëerd door sterrenchef Didier de Courten, werkt het restaurant uitsluitend met lokale producten: een perfect gepocheerd ei met Walliser streekkaas, raclette-ravioli in XXL-formaat, risotto met violet bloemkool. Op het panoramaterras kijk je uit over de Couronne Impériale. Reken op twee uur voor drie gangen, dit is geen snelle hap op de piste. Espace Weisshorn

Elke avond een ander menu, en op vrijdag schuif je aan voor raclette met rauwe melkkaas uit Anniviers; dat is Restaurant Beausite in een notendop. Je begint altijd met een bordje huisgemaakt gedroogd vlees op roggebrood en sluit af met een sorbet van Walliser abrikozenjenever. De sfeer is warm en huiselijk, de bediening gezellig. En als je de smaak te pakken hebt: je kunt er ook blijven slapen.

Restaurant Beausite