Vega-, vegan en, vooral, groente voorop; je kunt er niet meer om heen, mocht je al willen. Bestaande restaurants (zoals deze) varen een nieuwe koers en nieuwe vegetarische of zelfs (gedeeltelijk) veganistische restaurants openen hun deuren. En daar blijft het niet bij. De vega-/vegan-trend is ook overgewaaid naar het festivalterrein.

Volgend weekend - 25 maart t/m 27 maart - is op het NDSM-Werf het DGTL festival, dat dit jaar volledig vegetarisch is. Het festival, dat zich met het Revolution concept inzet voor duurzaamheid, ziet dit als een logische volgende stap. Het resultaat? Een festival met vlees- en visvrije foodstands. En als we naar de food line-up van DGTL kijken, is dat geen straf. Veggie burgers worden gemaakt door de mannen van de Burgemeester, Pastaiola maakt verse pasta's met, juist, groente, Hotmamahot staat klaar met een foodtruck met pizza's en The Good Life - vegetarisch bij uitstek - is er ook. En, trust us, dat eten, dat wil je. De 'echte' line-up is overigens ook geen straf, dat terzijde. DGTL Festival