Het Scandinavische restaurant Bøg (dat spreek uit als Beu) zit op de Prinsenstraat in Den Haag en jeetje pietje, wat een verdomd goed restaurant is dit zeg. New Nordic Cuisine noemen ze het zelf, en origineel én bijzonder is het er. Fermenteren, roken en pekelen zoals ze dat in Denemarken en Zweden doen. Je kunt kiezen uit een vegetarisch menu of een vlees/vis menu en dit bestaat uit 5 gangen, allebei even lekker! Het gerecht met knolselderij, truffel en eekhoorntjesbrood is ééntje die nog vaak terug komt in onze dromen. Ook het gerecht met duif, gerookte biet en bessen was een kunstwerk op een bord. En de duif krijgt dikke vette tien, zo mals was-ie.

De twee vrienden Tom Janssen en Teun Zuurveen zijn al buddies sinds de basisschool. Later zijn ze elkaar even uit het oog verloren, maar eenmaal back together was het weer als vanouds. Restaurant Tommy’s en Zuurveen aan de Veenkade was snel een feit met Tom aan het roer en Teun achter de kachel. Bij Tommy kun je wederom kiezen uit een vegetarisch menu of een vlees en vis menu. Oh en leuk om te weten: Bøg en Tommy’s zitten praktisch naast elkaar.