Handjes op elkaar voor Vermut aan de Jan Pieter Heijestraat 110 in Oud-West, Amsterdam, dé nieuwe buurtbar voor een aperitief en diner. Die naam? Klinkt al? Juist. Vermouth, de versterkte, gearomatiseerde wijn en dat vat de aperitief-insteek goed samen. Vermut zit op de plek van Nonna, de trattoria van horecaondernemer Tijn Verstappen en acteur Thijs Boermans. Na een vernietigende recensie in Het Parool gooiden die eigenaren het over een andere boeg met een nieuwe head chef, maar dat was blijkbaar onvoldoende om het tij te keren...