Waar moet je wezen? In Zuid-Tirol, net over de Oostenrijkse grens (oké nog 1,5 uur), ligt het indrukwekkende Sella-massief—beter bekend van de Sella Ronda. Een naam die bij menig skiër een belletje doet rinkelen. Dit beroemde skigebied loopt rondom het Sella-bergmassief. Vandaar Ronda: rond. Snap je.

Rondom de Sella liggen meerdere dorpjes, waaronder Alta Badia—elk met hun eigen sfeer. De een wat populairder dan de ander, maar overal blijven ze lekker dichtbij zichzelf. En dat merk je. De perfecte mix van Oostenrijkse berghutten, Kaiserschmarrn (die heerlijke gescrambelde pannenkoeken) en klassieke aardappel- en speckgerechten, gecombineerd met Italiaanse charme, goede koffie en huisgemaakte pasta’s.

Dit alles, en nog veel meer, maakt (de meeste van) deze dorpen Ladin. Dit is de lokale cultuur, en die vind je terug in alles: de bouwstijl, het eten en zelfs de taal. Want ja, hier spreken ze hun eigen (erkende!) taal—iets wat je niet vaak meer ziet. Een beetje zoals Fries bij ons. No worries, ze spreken ook Duits, Italiaans en Engels. Dus nee, je hoeft van tevoren niet aan de Duolingo.

Alta Badia

Je kunt hier dagen, weken—zelfs maanden—op de piste doorbrengen zonder je te vervelen. Dat zit wel snor. Maar ook als je liever op je billen geniet, kom je een heel eind, want de berghutten hier serveren véél meer dan alleen de standaard skihap. Ze kunnen hier écht een partijtje koken. Oh een ook flinke glazen vullen.

Wat je ook doet, sla de Bioch Hütte (Ütia Bioch Refuge 2,079 m) niet over. Dit vrij kleinschalige, sfeervolle restaurant serveert zowel de klassieke kaart met bratwurst en de gebakken aardappeltjes als een verfijnd menu. Elk jaar creëert een topchef ergens uit Italië hier een speciaal gerecht. Dit jaar: Massimiliano Alajmo (3 Michelin-sterren), met een pasta met gerookte boter. Maar psst—het gerecht van vorig jaar staat ook nog op het menu. Reden genoeg om twee keer langs te gaan!

En dan de wijn… De eigenaar is een echte wijnkenner, en dat zie je aan de indrukwekkende kelder onder het restaurant. Meer dan duizend flessen, en ja, je kunt ze gewoon bestellen. Winetastings doen ze hier ook, ze wonnen niet voor niets twee keer de South Tyrolean Wine Culture Award. Dus bestel vooral een glas—of twee, of drie.

De echte kers (of kersen) op de taart zijn de restaurants. Na een dag skiën of badderen heb je vaak helemaal geen zin om de deur uit te gaan. Of je nu zin hebt in een fine dining ervaring of iets meer laagdrempelig, Badia Hill heeft drie restaurants die bij elk winters sfeertje passen. Porcini voor een fancy treat yourself diner, The Badia Hill Stube voor een gezellige fondue, of de Bistro een gemakkelijke hap. Zelfs de Bistro is op-en-top: flinke steaks, wagyu steak tartare—je komt hier in elk geval geen bratwurst of goulash tegen.

En in elke tent (die trouwens allemaal in hetzelfde gebouw zitten) staat een indrukwekkende wijnkaart voor je klaar. Kun je niet kiezen? Maak dan even een babbeltje met de wijnsommelier aan huis—die weet precies welke wijn het beste bij jouw gerecht past.