Misschien durven we het met z'n allen nog niet helemaal toe te geven maar zijn we, met z'n allen, het hele hipstersausje van onbetaalbare opgezette dieren en opgeblazen letters eigenlijk, heel eerlijk, niet gewoon hartstikke zat? Omdat die tikkie te arrogante mannen met baarden eigenlijk helemaal niet zo hip meer zijn, eerder 13 in een dozijn? En de een tikkie te vrolijke hipstermeisjes eerlijk gezegd behoorlijk irritant? Waar we, met z'n allen, volgens mij hartstikke veel zin in hebben, is een authentieke boshut met rasechte opgezette dieren (daar wel) ergens in Zuid-Limburg. Waar je telefoon het niet doet en waar een lieve Limburgse met een blos op de wangen een heerlijke kop chocomelk en/of een oerHollands stamppotje serveert voor de open haard of bij de ramen die uitkijken op het uitgestrekte bos vol springlevende dieren. Boscafe 't Hijgend Hert