Voor de deur van Cala Bonita Ibiza staan houten ligbedden (in het hoogseizoen moet je deze wel even reserveren, of heel vroeg komen) en als je daar wegzweet dan staat de beste sangria van het eiland voor je klaar. Een goed begin van een ongegeneerd lange lunch in het stijlvol gedecoreerde restaurant. Het eten komt uit de keuken van de Australische tv-chef Karen Martini, een begrip aan die kant van de oceaan, een onbekende voor ons. But no longer want het eten is in één woord fantastisch. Veel beter dan dat van elke willekeurige strandtent. De ingrediënten komen van het eiland maar de manier van koken nam Martini mee vanuit Australië: de houtskoolgrill. Hier komen culinaire hoogstandjes vandaan met een fantastisch uitzicht op de dansende golven, oude boothuisjes en de ruige rode rotsen die de baai omringen als bonus. Picture perfect. Martini creëerde een mediterraan menu dat losjes gebaseerd is op alles wat uit de eigen voortuin komt, de zee dus. Veel lekkerder at je het niet op Ibiza en het is een kwestie van tijd tot deze new kid on the beach ontdekt wordt. Ga snel dus.