Genoeg plek op het grote landgoed. Onder andere voor twee buitenzwembaden, een yoga- en wellnessruimte, en een privélounge. Het hotel heeft twee restaurants die zich richten op de Menorcaanse keuken, met een sterke focus op verse, biologische ingrediënten. Het is mogelijk om het landgoed te paard te verkennen of om onder begeleiding met een gids de Camí de Cavalls op te gaan, al kan dat natuurlijk ook gewoon met de benenwagen. De omgeving is prachtig, maar San Vell zelf mag er ook wezen. De kamers hebben witte muren, houten balken en traditionele stenen vloeren en zijn minimalistisch ingericht. Niet saai, dankzij de kunstwerken en moderne meubelstukken die zorgen voor kleur tussen de 50 shades of beige.