Restaurant Opazo staat - volledig terecht zo weten we inmiddels - bekend als één van de allerbeste (vis)restaurants van Madrid. Iedere ochtend wordt de verse vangst binnengebracht waar vervolgens watertandende fingerlicking good gerechten van bereidt worden. Gerookte zalm is gerookte zalm? Mis. De gerookte zalm zoals die van restaurant Opazo heb je nog niet eerder geproefd, en dat is een belofte. In een notendop? Spaanse elegantie en puur genot ten top. Restaurante Opazo

#tipvanEmily