21 november 2017, door Maartje

11 x Wijnbar Amsterdam

21 november 2017, door Maartje

11 x Wijnbar Amsterdam

Waren er voorheen echt wel wat wijnbarretjes te vinden in Amsterdam, slaan ze ons as we speak om de oren. Niet dat we klagen hoor! Allerminst. Laat maar doorkomen. Maar waar begin je, dat is de vraag die er toe doet. Waar gaan we de eerste fles ontkurken (en de volgende, en de volgende, en die daarna...)? Vandaar een overzicht, wel zo handig: 11 x Wijnbar Amsterdam.

Alex + Pinard
Oke, dit is een klein beetje vals spelen, kniesoor die er op let: aanstaande donderdag gaat Alex + Pinard namelijk pas open. Dat is al heel snel en de openingsborrel staat gepland, dus Alex + Pinard mag meedoen. Vinden wij. Alex + Pinard opent aan de Dapperstraat 10, juist, in Amsterdam Oost op het adres waar we eerst de Foolbar vonden. Juist, de bar van 'onze' Douwe Bob (die het helaas toch niet gered heeft, de bar dan, Douwe natuurlijk). Alex + Pinard dus dus, een wijnbar met sowieso al een website waar je u tegen zegt. Die foto's... We krijgen er stoute dromen van. Er worden biologische wijnen beloofd en ambachtelijk eten. Denk bubbels en oesters, hammen en kazen, en... En verder is er ons nog niets duidelijk. Dat zal snel veranderen. Nog maar een paar nachten slapen. Reserveren is nu al mogelijk. Hoppa. Dapperstraat 10. 

wijnbarshiraz2

Shiraz
De deuren van Wijnbar & Boutique Shiraz zijn wel al open aan de Lijnbaansgracht 267, een paar meter van het schreeuwerige Leidseplein verwijderd. En het is onze jongste crush. Bij Shiraz alles behalve schreeuwerigheid, het tegenovergestelde eerder: gezellig rumoer, rustig muziekje – beetje jazzy – en rust. Plof neer in één van de zachte stoelen of, maar dan moet je op tijd zijn, zijg neer op de heerlijke bank voor de open haard. Als je eenmaal je bilpartij op zo’n zitje geplant hebt, zul je niet snel weg te slaan zijn. De happen van het shared menu zijn namelijk niet te versmaden. Zoals de Ingewikkelde Garnaal: garnalen in aardappeljasje met chilimayo. Of de krabkoekjes met Thaise salade en citroenmayo en de Portugese pasteitjes gevuld met kip. Je likt je vingers erbij af. Letterlijk. En dan de wijn nog natuurlijk: daarover hier meer. Lijnbaansgracht 267

Le Baravin
Een splinternieuwe wijnbar met Franse eigenaren, niet zo gek dus dat de focus van de zaak in de Pijp, aan de gezellige Gerard Doustraat, op en top Frans is. De naam gave it away. Er staan talloze flessen open voor een glas van het een of het ander; proeven maar. Qua eten? Happen die je bij een Franse tent mag verwachten. En om een goede bodem te leggen een dagelijks wisselende plat du jour aves dessert. De looks? Die vinden we vooralsnog wat onpersoonlijk, maar hé, dat kan allemaal nog veranderen. Gerard Doustraat 82 HS

winehousesomm

Winehouse SOMM
Winehouse SOMM is ook nog niet zo gek lang open: sinds april is De Baarsjes een stukje vrolijker dankzij deze wijnbar. Waar de meeste bars een x-aantal wijnen per glas, en het gros per fels schenken, wordt hier niet moeilijk gedaan: alles kan ook per glas besteld worden. Fijn! De sfeer: huiskamergezelligheid. En niet te vergeten voor de zomer: voor de deur ligt een topterras. Baffinstraat 1

Di Vino
Het Italiaanse Di Vino op het hoekje van de Eerste Boomdwarsstraat en de Boomstraat in de Jordaan schenkt keer op keer lekkere bellen met daarbij goede planken antipasti. Stilletjes in Di Vino, en stiekem elke avond druk. Alle producten komen van kleine familiebedrijven uit alle streken van Italië, families die nog met passie en volgens de lokale tradities produceren. O, en heb je grote trek: we zagen watertandend good looking flink gevulde borden voorbij komen met aardappelpuree en karbonade. Boomstraat 41-a

ramsayrayleigh

Ramsay & Rayleigh
Bij Ramsay & Rayleigh staan maar liefst 100 open wijnen die je zelf kunt tappen met een kaart waar je tegoed op plaatst. Je selecteert de hoeveelheid (proefglas, ½ glas of een heel glas) en proeft zo zelf de weg naar de juiste wijn voor jou. Drempelvrees is niet nodig: de deuren van Rayleigh & Ramsay staan ook wagenwijd open voor iedereen die een koffie, GT of een bier verkiest. Op de kaart kleinere gerechten om te delen maar ook grotere, waaronder een heerlijk malse rib eye (1/2 kilo of een hele) die geserveerd wordt met spitskool, knoflook en Opperdoezer Ronde. Perfect bij de Domaine Les Creisses die ten eerste verrukkelijk is en ten tweede staat deze ook als magnum op de kaart. Voor als je met een groepje bent of gewoon dorst hebt. Zocherstraat 2

En alsof 11 wijnbarren nog niet genoeg is opent er, over hopelijk overzienbare tijd, aan de Camperstraat in Amsterdam Oost de wijnbar (plus restaurant en koffiebar maar dat is nu even niet belangrijk) 48 50

Barts Boekje glou glou

Glou Glou & BAR CENTRAAL
Glou Glou was de eerste 'vin natural' bar van Amsterdam. De zaak opende in 2015 aan de Tweede van der Helststraat in Amsterdam Zuid (de Pijp) en sinds dag 1 zit het kleine zaakje steevast stampvol – en terecht. Want het is er zo lekker precies goed ongedwongen. En iedereen binnen geloofd stellig dat ze heus echt zeker weten geen hoofdpijn gaan hebben de volgende dag – wat de gezelligheid ten goede komt kunnen we stellen. Met het succes van Glou Glou moest er wel een broertje komen. Nou, een grote broer werd het: BAR CENTRAAL. In april gingen de deuren open op de hoek van de Ten Katemarkt / Bellamystraat in Oud-West. Het tweede vinnaturellokaal heet BAR CENTRAAL, en daar kun je niet alleen uit een groot aantal natuurwijnen kiezen, maar ook eten. BAM. Tweede van der Helststraat 3 / Ten Katestraat 16

Barrica - Wine & Foodbar
Bij Barrica is het Spaanse & Italiaanse wijnen die de klok doen slaan. Met lekkere hapjes uiteraard. ‘Stukje’ vakantie in eigen stad, dat is het idee bij Barrica. Wilhelminastraat 109

wijncafeworst

Wijncafé Worst 
Al is Wijncafé Worst voor bijna iedereen in Amsterdam erg afgelegen (diep diep West), het is het doortrappen waard. Want they had us at Worst. En dan plakken de eigenaren er ook nog de term ‘wijncafe’ voor: what’s not to like? Worst is een klein door en door gezellig tentje. Aan de bar zit je top (met de rug naar de wijnkast toe, goede plek dus) of zorg dat je aan een van de twee ruime tafels kunt zitten. De happen zijn met zorg bereidt, dat proeft zelfs een leek en vraag je om tekst en uitleg, dan krijg je tekst en uitleg. Ook fijn: ben je op zondag in de buurt, haak dan aan voor een stevig, vers en overheerlijk ontbijt. Barentszstraat 171

Wijnbar Paulus
Paulus, de eigenaar, is letterlijk net zo’n een klein mannetje als zijn naamgenoot. Dat mogen we zeggen want die grap maakt ie zelf ook. Paulus schenkt ruim in van de lekkere, originele wijnen en serveert heerlijke happen on the side – niets te klagen. Perfect voor een Afternoon Wine. Ceintuurbaan 348

Liefs, Bloeme