Mijn allerbovenstebeste ervaring met het Andaz hotel was de dag voor de opening toen ik met een klein clubbie een rondleiding kreeg van de Zweedse chefkok. De beste man had, om ons Hollanders in te pakken, een aantal typisch Nederlandse snacks op zijn eigen wijze bereidt, zoals daar waren saucijzenbroodjes 2.0, onherkenbare haringhapjes en meer. En dat werkte. Dus ja, als ooit-bijna-booteigenaren (met dank aan de ooit-bijna-overleden Jeuj van A & Q) staan we vooraan nu Bluespoon, het restaurant van het Andaz Hotel (en dus diezelfde zeer beminde chef), een picknickservice op het water aanbiedt. Half uurtje van te voren bellen, pinpas mee en hopla, zo een verrukkelijk lunch- of avondmaal in een mandje op de boot. Daar kan die verlepte komkommer en lauwe wijn echt niet tegenop. Bluespoon on Board