Hotel Domaine de la Baume, Frankrijk
We mogen ons graag omgeven met Franse truttigheid, vooral wanneer deze tot in de puntjes is doorgevoerd – past helemaal binnen die altijd-goed-normcorefetisj van ons. Hotel Domaine de la Baume, net buiten het middeleeuwse dorpje Tourtour in Frankrijk, is zo'n voorbeeld. Je komt er na een ietwat angstaanjagende tocht over een steile en onverharde weg die eindigt bij het okerkleurig achttiende-eeuws landhuis, ooit het thuis van kunstenaar Bernard Buffet. De artistieke handtekening van de artiest is nog altijd aanwezig in de vijftien kamers, al wist de huidige (Nederlandse) eigenaresse er een fraaie mix van rustiek Frankrijk en Italiaanse barok van te maken. In de boereneetkamer drink je je namiddagthee tussen de fresco's en voor de grote open haard. Iedere kamer staat vol antiek, inclusief romantisch hemelbed en rond het hotel ligt een maar liefst honderd hectare groot gebied dat je te voet, mountainbike of per paard kunt verkennen. Dat wil zeggen, als je jezelf los weet te rukken van het terras, het zwembad of van een massage in de minispa in een boshut met het geluid van een kletterende waterval op de achtergrond. De beste reistijd moet het voorjaar zijn wanneer de chef-kok de net geoogste truffels verwerkt in risotto, gepresenteerd met groente uit de eigen moestuin, besprenkeld met huisgemaakte olijfolie (uiteraard te koop) en geroosterde vijgen met rozemarijnijs om een en ander af te ronden. Domaine de la Baume