14 oktober 2015, door Maartje

FG Food Labs, Rotterdam

14 oktober 2015, door Maartje

FG Food Labs, Rotterdam

Dat je in Rotterdam lekker eten kan, mag duidelijk zijn. En dat je naar de Hofbogen wil, ook (want ook voor niet Rotterdammers fijn; maar een paar minuten lopen vanaf het CS en: altijdeengoedidee). Aldaar, onder de Hofbogen is FG Food Labs, wat staat voor het food laboratorium van tweesterren-chef François Geurds. Onder de bogen dus, in een zaakje dat net zoals de buur-restaurants industrieel is, ruig en gigantisch, met een groot 'onbenut' deel (hallo fuif?!). Wat je er eet? Noodles, en meer. En lekker, met gerechten van ingredienten die rechtstreeks (dagelijks) van de markt komen. Winkelen voor thuis of voor je avond uit doe je in de shop aan de ene kant van de zaak, waarbij je de kok gewoon achter de rug langs passeert, zoals ze dat in Bangkok ook doen. Om daarna aan te schuiven aan een van de lage zitjes in de nagenoeg lege hofbooghal. FG Food Labs