Sott’olio is het restaurant van Angelo en Salvatore, die na enige tijd in de keuken van Boothuis te hebben gestaan, besloten dat het tijd was om hun eigen zaak te openen. De kaart is gevuld met Italiaans slow food, bereid met biologische ingrediënten van lokale leveranciers. De pizza’s hebben een dunne bodem (zo vinden we ze het lekkerst) en de huisgemaakte focaccia’s zijn heerlijk. De tiramisu is ook fantastisch, dus zorg dat je plek overhoudt. Niet alle gerechten staan online; op het krijtbord in de zaak staan elke dag extra opties.

Ben je ervan overtuigd dat je als vegan niet lekker kunt eten bij een Italiaan? Hah, echt wel. Angelo at zelf een tijd veganistisch en weet als geen ander hoe je Italiaanse klassiekers kunt veganizen. A presto!

Sott’olio