BARDAK? Is dat een dakterras? Nee nee, het is een megafijn, leuk, knap en aantrekkelijk restaurant met een – let op – Israëlische invalshoek. Een hang naar Tel Aviv welteverstaan. De eigenaren openden eerst Bar FISK. Die was al fijn (zie hieronder). Om vervolgens een tweede toko te openen: BARDAK. Conclusie? Ondanks dat de liefde hier groot is voor Bar Fisk (heus!) is BARDAK is wellicht favoriet. Nee. Sowieso favoriet. Waarom? Er hangt liefde in de lucht en de service is fantastisch. Zo oplettend, zo attent. Plus: Oh. Oh. Dat eten… Lees alles hier: BARDAK Amsterdam

Hear hear to all the Veggies out there (en niet veggies ook): het onder Amsterdamse kenners al lang bekende Israëlische mini-restaurant ManaMana heropende zijn deuren aan de Eerste Jansteenstraat (de Pijp) en laat daar zo mogelijk het lekkerst vegetarisch (en op verzoek veganistisch) gekookt worden. Tip: laat de kok bepalen wat er op tafel komt (al wordt dat – eerlijk is eerlijk – ook een beetje van de gasten verwacht) maar zorg dat je de allom geprezen aubergine niet mist! En de zelfgemaakt (duh) hummus. Lekker!! Voor de carnivoor die geen avond zonder kan, is er kebab op een stokkie. Ook om te smullen. Op vrijdag en zaterdag kan het minizaakje nog wel eens (te) druk zijn, dus ga vooral door de week. ManaMana

Met de vega-opkomst kwam ook de uitbreiding van de (Nederlandse) liefde voor hummus – en terecht. Want het smeerseltje is mega veelzijdig, gezond en gewoon heul erg lekker. Nu dacht ik zelf altijd dat het een beetje een ontbijtding was, of in elk geval het best voor de lunch. Maar nee hoor: zoals ze bij Hummus Bistro D&A ook prediken: er is geen uitgelezen moment voor hummus! En dus zijn ze elke dag tot 23 uur open (er staan ook warme variaties op het menu). Een dikvet terecht succes. Niet gek dat er een tweede, grotere locatie opende: naast de Westerstraat vind je Hummus Bistro D&A tegenwoordig ook in Amsterdam Oost, vlakbij de molen aan de Oostenburgergracht.