Nederland, Tilburg15 juni 2026, door Margot van Heijst

Italiaanse panuozzo’s bij Bottega in Tilburg

Lunch, Winkelen
Nederland, Tilburg, 15 juni 2026, door Margot van Heijst

Italiaanse panuozzo’s bij Bottega in Tilburg

Tilburg is hip en happening. Onlangs is er wéér een hotspot geopend in deze Brabantse stad. Sinds maart zit aan het einde van de Heuvelstraat, bij het Radioplein, Bottega: een Italiaanse broodjeszaak waar goed deeg de basis vormt en waar minstens evenveel aandacht uitgaat naar wat erop ligt. Perfect voor een snelle lunch to-go, maar net zo goed om even neer te ploffen op het terras.

Hier geen standaard broodjes, maar panuozzo’s: luchtig Napolitaans deeg met een perfecte bite, ergens tussen pizza en een sandwich in. Vers uit de oven en rijkbelegd met Italiaanse ingrediënten die je kent (en een paar die je misschien nog niet kende, maar vanaf nu wel standaard wilt).

Denk aan romige mozzarella met tomaat en basilicum, maar ook aan combinaties met mortadella en pistache of een pittig-zoete kick van nduja en honing. Alles klopt: van de textuur van het deeg tot de balans op je broodje.

Leuk detail: in de keuken staan de jongens van Pizza Ragazzi. Die je misschien wel kent van hun pizza pop-ups in en rondom Tilburg. Hun liefde voor Napolitaans deeg en pure smaken hebben ze bij Bottega doorvertaald naar de lunch.

En alsof dat nog niet genoeg is, scoor je hier ook nog wat Italiaanse delicatessen voor thuis. Denk aan zelfgemaakte canoli’s goede olijfolie, wijnen en sinaasappellikeur. Alles even yum.

Bottega by Pizza Ragazzi

Geopend van donderdag t/m zondag, van 11.00 tot 15.30 uur.

 

Meer tips