21 april 2023, door Maartje

Dé barbecue benodigdheden van 2023

21 april 2023, door Maartje

Dé barbecue benodigdheden van 2023

Toegegeven, dit wordt een lijstje dat almaar gaat groeien. Geeft niks, daar worden we uiteindelijk namelijk allemaal beter van. Welk lijstje zegt u? Welnu: het complete barbecue benodigdheden lijstje. Voor thuis, in het park of ergens aan de waterkant. Omdat wij het zat zijn om iedere keer weer die standaard BBQ worstjes en shaslicks uit de koeling van de supermarkt te trekken. Net zo eenvoudig, alleen dan origineler (en hopelijk ook lekkerder) wordt het als je gewoon iedere keer dit lijstje opvolgt.

 

Kun je sowieso wel wat inspiratie in de keuken gebruiken? Kijk dan eens hier bij Barts Kookboekje.

First thing first: wijn

First thing first: wijn

We willen geen aanstoot geven… Maarre, die heerlijke zomer temperaturen komen langzamerhand weer in ons vizier. Dit vraagt toch gewoon alvast om een leuk lijstje frisse zomerwijnen ( wees gerust, ook die van het voorjaar nemen we mee). Zoals we eerder al lieten weten (lees ook” dit zijn onze favoriete wijnen voor thuis) zijn we heus geen wijnkenners, wel flinke proevers. En zo hebben we zowaar alweer het een en ander uitgeprobeerd. Waarvan akte. So, you’re welcome!

Check hier onze actuele lijst met té lekkere frisse barbecue-stijl wijnen. En hier die voor de beste zomerbiertjes

Muziekje on the side...

Muziekje on the side...

Je kunt ons nog meer vertellen, maar van een stille barbecue is nog nooit iemand vrolijk geworden, wel? Juist. En dus zorg je dat je, waar je die hens er ook in steekt, te allen tijde voor een goede playlist én een goede speaker to go in je tas. Zoek niet verder: de Sonos Roam is je beste vriend in bange, euh, barbecue tijden. Beloofd. Dat zit ‘m in een aantal features: natuurlijk dat briljante geluid (we hebben het immers over Sonos en die lui doen het niet voor minder), in het feit dat de kleine speakers knetter handzaam zijn en je er dus eigenlijk altijd een in je tas (of koelbox) zou moeten hebben. In feit nummer 2: met dank aan de nieuwe kleuren (Sunset; een warme oranje kleur, Olive; olijfgroen, en Wave; zacht grijs-blauw) worden je vrienden pas echt jaloers (soms best leuk). Maar – let op – ze zijn dus ook spatwaterdicht (nogal handig aangezien er tijdens een barbecue altijd wel een glas wijn of een biertje omver gaat) én je kunt ze met je stem bedienen (ook prettig want zo’n zomerse barbecue wil nog wel eens uitmonden in een wat al te gezellige ‘karaoke’avond zonder karaoke maar met een handvol vrienden die hun favoriete songs mee willen blèren… Of is dat alleen bij ons? Sonos Roam

Schortje voor, houdt je keurig

Schortje voor, houdt je keurig

Maybe it’s us… Maar we vinden BBQ’en, ondanks dat het ALLANG niks meer met hele hompen vlees te maken heeft, nog altijd een stoere aangelegenheid. En dus vinden we eigenlijk dat daar een stoer schort bij hoort, toch? En dan is er maar één antwoord: de schorten van Witloft.

De lui van Witloft weten als geen ander waar zo’n schort aan moet voldoen en wij zijn fan. Koop er één voor jezelf, je man, oom of opa. Wij vinden dit namelijk het leukste cadeautje, want je kunt de schorten ook nog eens laten personaliseren. Witloft

Ps: de club heeft ook perfecte leren messenrollen. Just saying.

 

Gruwelijk grillen

Gruwelijk grillen

Leonie, het brein achter ‘Gewoon Wat een Student ‘s Avond Eet‘, barbecued er maar wat af. Voor een goed doel, dat wel. Want al dat barbecueën was omdat de creatieveling (samen met haar partner in crime) een gruwelijk boek heeft geschreven, met gruwelijke barbecue recepten, onder de naam (volkomen toepasselijk natuurlijk): Gruwelijk Grillen. Fantastisch!

Dat is er wat er gebeurd wanneer twee, naar eigen zeggen, foodliefhebbers in één huis ‘opgesloten’ zijn… Kom maar op met die recepten Leonie, dan zetten we ondertussen alvast een fikkie in die grill. Ook leuk, is dat het een e-book is, lekker op z’n 2021’s, waardoor het goedkoper en nóg beter voor het milieu dan een fysiek boek is. Kun je hem niet per ongeluk in de fik steken, handydandy en nog idiot proof ook. Afijn, barbecuerecepten dus, 34 stuks maar liefst. 50% vega en 50% vlees, voor de eerlijke verdeling. Wat dacht je van gegrilde pompoen met pestodressing en burrata, Whisky can chicken met citroenmayo of gevulde paprika’s met shoarma? We hadden het zelf niet bedacht, gelukkig kwam daar Leonie om de hoek kijken. You go girl! (en boy)

Gruwelijk Grillen

Of... Je gaat gewoon wat halen: in comes de betere traiteur

Of... Je gaat gewoon wat halen: in comes de betere traiteur

Leuk hoor, zo’n kookboek. Heus. Maar… Er zijn zóveel waanzinnige traiteurs die het voorwerk met liefde voor je doen zodat jij alleen nog maar voor een warme grill hoeft te zorgen (en voor een oplettende blik zodat je spullen niet aanbranden).

 

Sterker nog: er is altijd wel een top traiteur dichtbij. Hopen we. We zetten een aantal van de lekkerste/ beste/ meest gezellige (ook belangrijk) van het land op een rijtje: Barts Best of: traiteurs Nederland

Alleen voor thuis: The Green EGG

Alleen voor thuis: The Green EGG

Oke, deze is misschien niet voor iedereen weggelegd maar toch: stel je bent barbecue-fan, of (nog) niet maar het lijkt je wel wat, investeer dan in een Big Green EGG Dat hoeft niet eens een large formaat van de Big Green EGG te zijn hoor; je hebt ze in tafelmodelformaat en ook die werken als een tierelier. Dat klinkt als een promopraatje maar dat is het allerminst: we woonden een tijdje terug (lees: ruim een jaar) geheel vrijwillig een masterclass Big Green EGG-en bij en proefden toen, doodsimpel, aan de hand van precies dezelfde hamburger op de ene barbecue, en eentje op de EGG, wat het verschil is. Trust me: je hoeft nauwelijks een fijnproever te zijn om het verschil op te merken. En toen waren we voorgoed verpest. We moesten en zouden zo’n ding. Nu, een jaar later, hebben we onze groene Ei-ige Vriend staan. Dat we er blij mee zijn is een understatement: sinds-ie staat, doen we er alles op. Worstje hier, (vega) balletje daar, pizza’s gaan erin en zelfs toen de familie op de borrel kwam ging de fik erin. Big Green EGG superhelden zijn we nog niet, komt nog. Ondertussen pikken we doodleuk de tips van mede-EGG-fan The Lemon Kitchen

Bij een goede barbecue hoort…bier. Precies! Liever wijn? Of alcoholvrij? Bart got you covered. 

Barbecook Carlo

Barbecook Carlo

Welke dan wel voor iedereen weggelegd is? Daarvoor gaan we je voorstellen aan deze kleine vriend genaamd Carlo. Barbecook Carlo is een grill in mini formaat die je overal mee naar toe kunt nemen. Naar het balkon, op de boot of mee naar het park, je verhuist de barbecue overal heen waar je maar wilt (mits het er ook echt mag, wel opletten!). Je kunt het ding ook hartstikke gezellig midden op tafel zetten en er een soort zomerse gourmet van maken. Met zijn allen (Carlo is geschikt om voor vijf personen zijn best te doen) van de grill eten is feest. No worries, gelukkig is Carlo kidsproof en kunnen de kleine kinderhandjes zich niet branden aan de mini barbecue. Slim, zo’n slim idee om een slimme barbecue te maken. We like it en al helemaal dat ze ook nog eens in de aller vrolijkst gekleurde variaties komen.

Een héle belangrijke side note: Carlo is ook nog eens vaatwasserbestendig. Niks geen gekloot maar gewoon hoppetee die vaatwasser in. Als je er een tot je beschikking hebt tenminste…

Barbecook Carlo

Voor de echte grillmasters

Voor de echte grillmasters

En als de stale ros klaar is om aan het werk gezet te worden en de kolen branden, dan is het tijd voor de grillmaster des huize om aan het werk te gaan. De echte, doorgewinterde en stoere, expert weet: barbecueën doe je met een schort aan. Een leren schort zelfs. Tegen al het stikhete knoei gevaar. Schort aan en, pats boem, lijkt het alsof je meteen weet wat je doet. Deze van Etapron, zijn waar mogelijk de meest rauwe, robuuste, versies in zijn soort.

 

Het is tijd voor een tip: met vaderdag just around the corner is dit natuurlijk hét ultieme cadeau. We zeggen: inslaan die schorten!

Witte Sangria met en ook echt lekker zonder alcohol!

Witte Sangria met en ook echt lekker zonder alcohol!

Zomerser dan Sangria wordt het niet, wel? En stiekem vinden we de witte variant nog net wat lekkerder en meer barbecue-proof dan de rode variant.

Ons recept? Delen we met liefde:

Begin met een grote kan vol met ijsblokjes

prosecco erbij (alcoholvrij kan ook!) tot de kan ongeveer 3/4 vol zit

een klein beetje elderflowersiroop (koop je o.a. bij Crisp)

eventueel een shotje Gimber (gemberconcentraat) voor een beetje ‘bite’

vers geperste sinaasappelen (2 of 3 stuks)

Licor 43 (of niet als je ‘m alcolholvrij maakt)

bosbessen (mogen ook uit de vriezer komen)

frambozen

aardbeien

ENJOY

En dan?

En dan?

Dan ga je boodschappen doen. Zorg dat je in elk geval alles van dit lijstje inslaat, stuk voor stuk inkoppers, maar je wil het:

-Houtskoolbriketten
-Aanmaakblokjes
-Een BBQ tang om het vlees om te keren (liever geen vork)
-Aluminiumfolie (maar let op dat je het niet teveel en te vaak gebruikt: eten dat in aanraking is geweest met aluminiumfolie kan schadelijk zijn, vooral voor kleine kindermaagjes). Perfect voor zalm of een gepofte aardappel.
-En als je echt uit wil pakken/ als er echt niks mis mag gaan: een partytent voor als het weer ineens toch tegenzit
-Vlees, heus. Biefstuk, kipspiesjes, hamburgers, worstjes, speklapjes… Maar net zo lekker en vooral veel origineler zijn zaken als gamba’s, tonijn en zalm, groenteburgers, halloumi en falafel. -Vergeet de maiskolven niet, net als de courgette (in plakken heen gemakkelijk te grillen) en de paprika. En de salade (bijvoorbeeld een pastasalade of couscoussalade)
-Stokbrood, al even onmisbaar, net als sausjes (creme fraiche voor alles, en vooral voor de gepofte aardappel)

The Mayo Sisters

The Mayo Sisters

Barbecue zonder lekkere sauzen, dat is geen barbecue. Ook The Mayo Sisters denken er zo over. Het verhaal van de Amsterdamse Mayo Sisters (die ook echt zussen zijn) is bijna net zo lekker smeuïg als hun sauzen. De sauzen van de zussen zijn 100% plantaardig en suikervrij gemaakt, met pure en natuurlijke ingrediënten. Komt daar ook nog eens bij kijken dat de sauzen glutenvrij en lactosevrij zijn en ze bevatten geen kleur- en smaakstoffen. Hulde!

Neem bijvoorbeeld de bekende truffel mayo, die is dus gemaakt met echte zwarte truffel. Of de piri piri, die is gemaakt van een eigen gemaakte kruidenmelange en ook de Aioli is het proeven zeker waard. Smullen maar met de sauzen van The Mayo Sisters.

Benieuwd welke recepten Bart aanraadt met deze sauzen? Lees het hier!

En toe?

En toe?

De allergezelligste barbecues zijn die de hele avond duren maar veel te snel voorbij lijken te gaan. Gezellige mensen om je heen, omringd door lekker eten. Een super belangrijke key ingrediënt van zo’n heerlijke avond zijn marshmellows, of nóg beter: s’mores! In je ene hand een biertje of wijntje en in je andere hand een prikker met zo’n spekje eraan dan lekker met zijn allen boven het vuur hangen. Wachten tot ie beetje gesmolten en warm is (en ja negen van de tien keer aangebrand maar oké) en hoppa je hebt een lekkere after dinner snack. Nog lekkerder maken? Het kan! Sandwich je marshmellow samen met een stukje chocolade tussen twee biscuitjes en u heeft een echte s’more. Easy maar heerlijk!

Om van te eten en om uit te drinken

Om van te eten en om uit te drinken

Ook onmisbaar om de show te stelen met je barbecue: zorg voor echt goede en duurzame plastic borden, ‘glazen’ en bestek. Daar heb je jarenlang plezier van en wie het standaard in huis heeft, is iedere keer weer blij dat-ie die eenmalige, toch best een beetje prijzige aanschaf toch heeft gedaan. Zo zijn de glazen van het Belgische HappyGlass echt een dikke tip. Ja, wij drinken ook het liefst uit een echt glas maar nood breekt wet en deze onbreekbare glazen hebben, olé, een zo dun mogelijke rand; de basis van lekker drinken, zo vinden wij. De Lady Abigail is onze favoriet. Goede waterglazen hebben ze overigens ook. En als we een picknickkleed mogen tippen, mag het dan deze kleurrijke van de Moodcompany zijn? Van wol, handgemaakt en o zo duurzaam (en voor altijd mooi). Tip: kijk even hoe handig dit handvat is. Wie een beetje handig is, maakt het zo na.

One stop shop

One stop shop

En ook als het aankomt voor de picknick kunnen we onze liefde voor de handig one stop shop die MADE is niet onder stoelen of banken steken… Waarom zouden we ook. MADE, de hier-moet-je-snel-bij-zijn-interieurwebsite, speelt namelijk altijd perfect in op de seizoenen. En nu het barbecueseizoen aan is, kan het niet anders of er komt binnenkort weer een goede buitencollectie aan.

Anders duik je, net als wij, gewoon de MADE shop in: wij scoorden er beeldige (wijn) glazen, de mooiste onderzetters, kek bestek en sparen nu voor de buitenmeubels…

MADE.com

Heb je nou nog geen bbq?

Heb je nou nog geen bbq?

Dan hebben wij nog een leuke tip van Flip: je kan namelijk je eigen bbq winnen als je meedoet aan de bbqreceptenwedstrijd van Kikkoman. In samenwerking met Paulines Keuken zijn zij namelijk op zoek naar het lekkerste en meest originele recept voor op jouw grill. Dus schud die recepten uit je mauw, en stuur deze via deze link in samen met een foto van jouw master bbq-gerecht. Inspiratieloos? Winnaars van vorig jaar waren onder andere een salade met zalm en gember, geroosterde rode kool met labneh en een pulled asian chicken flatbread. Een ding is zeker, het lezen van deze recepten doet ons in ieder geval watertanden.