31 x Pancakes Nederland
Pancakes kunnen altijd en bovendien elk moment van de dag, vandaar een lijst met: 31 x Pannekoekenrestaurants in Nederland. Nee, niet alleen Amsterdam (hoewel Amsterdam wel echt de kroon spant) maar ook Groningen, Den Haag, etc etc. Voilà!
Je kunt er de hele dag brunchen, wat natuurlijk gewoon neerkomt op ontbijten of lunchen op de tijdstippen die je blieft. En eigenlijk kennen we wel meer van deze soort (zoals meer uit dit lijstje) maar dat vinden we alleen maar prettig. Wat te verwachten bij Dignita? Pancakes, want daar draait het om. En fluffy. Of je bij Dignita uiteindelijk gaat voor die pancakes, of niet: alles is er echt… heel… lekker. Plus goed nieuws! Dignita gaat een tweede vestiging openen in Oost, nog heeel even wachten.
Tijd voor gezelligheid in Delft? Zoek dan koffiebar Kek aan de Voldersgracht op. Bij Kek heerlijke en vooral originele drankjes en broodjes, bijzondere koffiespecials (salted caramel latte anyone?) en een ruime keuze aan de lekkerste taarten. Ontbijten kan bij Kek onder andere met een powerrrontbijt (huisgemaakte granola met seizoensfruit, chiazaden en pure choco), zelf gebakken bananenbrood of met een flinke american pancake stack (add bacon!).
Onderin het Groothandelsgebouw, aan de Weena, zit Altijd in de Buurt. Qua interieur een mix van Rotterdamse hip en de Caïribische sfeer van de nabijgelegen Middellandstraat. Véél kleur, veel (palm)plant en leuke exotische luie vlechtstoeltjes, waar je als vanzelf de tijd in vergeet. Deze ‘coffee bar deluxe en toko extravaganza’ (zoals de eigenaren hun zaak zelf omschrijven) serveert American Pancakes, Chicken & Waffles en sandwiches in mandjes, die je lekker met je handen mag eten.
Deze aardbei-vlierbes-boekweitpannenkoek-met-bioverantwoorde-homemade-linksgedraaide-stroop er naast is echt wel je van het. En wat een stapel. En wat lekker. En we eten er nog een. En nog een. De hele dag in West (zowel bij de Hallen als bij de Haarlemmerstraat) en een locatie op de Wibautstraat. Olé.
Aan de Reinkenstraat nummer 103 is Haver een groen en knus zaakje waar je binnen komt ploffen voor koffie van Bocca, pancakes en granola in de ochtend, taart uit eigen keuken voor de hele dag, salades, soep en seizoensbroodjes voor de lunch en wijn van Het Haags Wijnhuis.
Sir Adam Hotel, is the new (hotel) kid on the block. Dat kun je bijna (bijna) niet gemist hebben. Het hotel, net geopend in de A’DAM toren, aan de ‘andere kant’ van het water, ofwel: in Amsterdam Noord, is dé plek waar alle coole mensen naartoe gaan. En coole mensen eten pancakes, duh, dus ben je bij het Sir Adam Hotel? Maak dan een stop bij hun restaurant a.k.a. The Butcher en bestel jouw fix coole pancakes.
Knus is het bij Locals, je kunt niet anders zeggen. Het Tilburgs-Arabische koffie- en lunchbarretje serveert slow koffie en dito thee (langzaam opgewarmd met een klein vlammetje), groene (en andere) smoothies, rijk belegde granola- en smeltbroodjes, pancakes, zuurdesem tosti’s en Indonesische koppasteitjes. Het zaakje heet Locals maar voelt met dank aan de printkussens-ratjetoe en gekleurde glazen vaasjes net zo goed Oosters. Klopt, dat was de bedoeling. En die naam dan? Die refereert aan de menukaart: daarop namelijk enkel en alleen bio-gerechten gemaakt van ingrediënten uit de buurt.
Binnen bestaat de Mariapaviljoen uit verschillende kleine ruimtes (die je ook privé kunt huren), alles geïnspireerd op een old school ziekenhuis – een niet zo subtiele referentie naar het voormalige bestemmingsplan van het pand. Op het menu ook pannenkoeken. Maar dan als hoofd: de boekweitpannenkoek met cottage cheese, bosui en mais. Weer eens wat anders. De rest is ook lekker en verrassend.
In het monumentale Erasmushuis (ontworpen door architect W.M. Dudok) is daar La Buvette. Alles wat op tafel komt, is geïnspireerd op de Franse en Belgische keuken en wat het precies wordt, is afhankelijk van het seizoen. En de nukken van de chef. Ontbijten kun je er met een simpele croissant maar ook met pancakes met bacon of Nutella.
Eerlijk is eerlijk. Bij TEDS voldoen ze niet geheel aan het criterium ‘pancakes’ maar ach, we zijn gek op TEDS want: de bediening is superaardig, de inrichting is zoals je het thuis wel best wel wil hebben en het eten is er top. Plus: ze kijken er niet van op als je gewoonweg alles besteld waar je zin in hebt. Dat is hier heel normaal. Goed, terug naar de pancakes. Het zijn dan niet pancakes pancakes maar banana pancakes. TEDS mag pas echt boven aan deze (willekeurige) lijst als ze de true American pancakes toevoegen aan het menu. Kunnen ze best doen.
Metropolitain aan het Rokin is ook een puike optie voor ontbijt. De hele dag. Burgers voor het ontbijt (howyeah), klassieke zoete Franse crêpes, vers fruit en, voor later op de dag, oesters, spicy friet (gewoon in een bakje, als chips, eindelijk) en garnalenkroketten. We like! En zitten doe je er ook nog eens reuze gezellig.
Aussie-style Amsterdamse lievelings voor ontbijt en brunch, met twee zaken; eentje in de Pijp, eentje in het Centrum (of eigenlijk Oost). Het menu heeft nagenoeg alles wat je zou willen voor jouw uitgebreide brunch. En dus ook: de pannenkoeken met huisgemaakte stroop en het bananenbrood zijn te lekker. Je wil het. Be warned: de muziek bij Bakers & Roasters staat wel vaak ietsiepietsie te luid.
Groot, wit, licht, vintage en favoriet voor de hele dag onder team Groningen. Racefiets tegen de muur, terugtrekzithoekjes zowel boven als beneden, personeel dat het wat al te druk heeft met hun eigen vrienden/ collega’s (minpuntje), een lange bar, een verzameling (hang)planten… Kortom: de hipste van de stad, met stip. Bij Pernikkel start het ontbijt om 10.00 uur – vroeg genoeg – met american pancakes, wentelteefjes, eieren en bloody mary’s.
Afbeelding op rechts via @fitwithmarit
Bij MOAK is het pannenkoeken wat de klok slaat, en niets anders. En wat voor: in alle soorten en maten komen ze, maar het allerlekkerst zijn de platte deegjongens met het allerbeste fruit – en ja, dat maakt het verschil. Grote porties (grote grote gróte porties) waardoor een bezoek aan MOOK met gemak ontbijt en lunch in één is.
Say what? Makkelijker dan je dacht: ‘Wat apart ja’ is de naam, en dat dan op z’n Gronings. Aha! Kun je je na al dat hersenwerk van hoe dit nu weer uit te spreken eindelijk storten op waar het om gaat: het restaurant. Want dat is een aanrader. En de pancakes, dat zijn bananapancakes, lekker! Wat er verder ‘apart’ is? Dat alles te koop is binnen, maar vooral in het winkeltje sla je vast en zeker groots in.
Relaxed en met soul food; voedsel die ons gunstig stemt. Zoals pancakes. Want pancakes maken blij. En deze zijn heel goed. Verder vooral prettig als je een plekje voor op het terras kan veroveren om deze pancakes op te eten. Vervolgens kan je gewoon de rest van de dag blijven zitten. Bij Hendrix zijn ze altijd vriendelijk en echt de hele dag.
Cocotte heeft een ruime keuze uit verschillende crêpes en galettes – ja natuurlijk, crêpes zien wij ook als pancakes. We sluiten niemand buiten. Kies voor de crêpes party voor twee, een topmanier om de verschillende crêpes te proeven. Of heb je zin in een drankje? Ga dan voor de chocolademelk uit de typische Franse mok. De crêpes en galettes worden in de open keuken bereid en worden gemaakt van 100% glutenvrije biologische bloem, afkomstig uit een van de laatste ambachtelijke Franse molens.
Bij toeval ontdekt: een super leuk tentje waar je blij van wordt. Zoete en hartige crêpes, heerlijke fruit en groente smoothies, goeie koffie en je kunt er de hele dag door ontbijten. Overal in de zaak van Crepe Affiare zie je de tekst “crêpes make you happy“, en tja, wat moeten we daar nog aan toevoegen? Lekker dun zijn ze, rijk belegd en met een vega-smoothie erbij heb je ook nog het idee dat je gezond bezig bent.
Jaren vijftig meubels, sanseveria’s en wat speelgoed en spelletjes die je herkent uit je jeugd. Daar tussen serveert chef Loran Reemer-Brandenburg, bekend van o.a Mangiare, Ballroom, Annabel en The Suicide Club, zijn home made goods. Niet alleen zalige sandwiches, zoals die met zoete aardappel en pompoen of die met rode bieten en walnoot, maar ook tosti’s, pannekoeken en taart. Een echte Rauwdouwer.
Pancakes Amsterdam: precies wat je op zondagochtend (of middag voor de uitslapers) wil. Pancakes was al een succes in de Berenstraat (in de welbekende 9 straatjes is dat) en opende daarom (yes!) nog een vestiging, aan de Prins Hendrikkade, pal tegenover het Centraal Station. De ideale plek – als je het ons vraag – om de dag te beginnen (voor of na je treintrip), omdat een pannenkoekenontbijt nu eenmaal het beste ontbijt ter wereld is. Zaak nummer drie is inmiddels ook geopend, in het Westerpark. Nummer 4 aan ‘t IJ en de jongste van de Pancakes Amsterdam familie opende onlangs in de Zuidas.
In de Beethovenstraat is Brooks te vinden. Beethovenstraat? Ja, Amsterdam Zuid. Aha. Oja. Daar waren we eerlijk gezegd al even niet meer geweest, en alleen dat is dus al leuk. Brooks werd een groot maar knus grand café voor de hele dag: pancakes en eggs florentine en de ochtend, soep en sandwiches voor de lunch, steak bavette en truffel risotto voor het diner.
Klein, fijn, open keuken, houten planken tegen de muur, knappe blauwe stoeltjes en frisse witjes tegen de toog. Voor lunch, zoet en early dinner. Plus dus Hollandse pannekoeken. Niks meer aan doen.
Oh là là! Wie in Rotterdam de (de!) biologische variant van de Franse cuisine wil uitproberen moet bij Laurensius zijn. In een zijstraatje van de Nieuwe Binnenweg zit de heerlijke buurtbistrot met een originele gebloemde tegeltjesvloer en veel witte elementen waar je Giraffe-koffie, Pukka-thee en verse sappen en huisgemaakte citronade drinkt met – en hier doe je het voor – zelfgemaakt en zojuist afgebakken Frans gebak, galettes en crêpes.
Bij de huislijke zaak wordt een ruim menu aan verse (joh…), voornamelijk vega en vegan gerechten geserveerd. Op dat menu de niet te missen pancakes, wentelteefjes, avocado met ei op toast, fruitspietjes met pure chocolade en kokos, fruitspietjes met gepofte quinoa en ahornsiroop, gegrild zuurdesembrood met huisgemaakt humus, taco’s met garnalen (ja!) en, en dat is het aller- allerbeste van Club Vers: fruitsalade met dragon fruit.
Bij Slowth brunch je, maar dan op z’n Taiwanees, met bijvoorbeeld een Swim Rice Sandwich, een sushi-achtig dubbeldekkertje met geroosterde sesam, tonijn, appel, pickles en zoete-aardappelsalade en matchalatte, of met één van de zoete of hartige pannekoekcombinettes, zoals een matchapannekoek met rodebonenpuree.
Waarom je van een vroege ochtend zo lang gaat blijven hangen? Dat zit hem in de warme donkere kleuren waardoor je lekker lang zitten blijven wil, helemaal wie het zithoekje achter in de zaak weet te claimen. Ideaal voor winterse ochtenden die regenachtige dagen worden. Het eten? Heerlijk. Ontbijt zoals het tegenwoordig bijna hoort, met eggs benedict op een zachte bol, pannenkoeken met stroop en fruit, stapels met zalm en natuurlijk quinoa en aai voor de supergezonde fix. En: er zijn twee Roffa Lilith locaties tegenwoordig.
Stach, het afhaalzaakje, vrolijkt de hele Amsterdamse binnenstad op. Maar nu komt Stach met het Stach Café! In het prachtige ‘Spiegelkwartier’ worden de heerlijkste burgers en wraps geserveerd maar ook eitjes, yoghurt met granola, pancakes (wat is een hotspot in Amsterdam zonder pancakes?) en Hotel Breakfast (croissant, eitje, jus).
Gys is altijd ’n goede: goede koffie, wifi en, altijd lekkere, menukaart. Over die menukaart gesproken: sappen (we noemen ’n wortel-ananas-sinaasappel-gember) én – hoezee – een ontbijtkaart met vegan pancakes met agavesiroop en blauwe bessen en yoghurt met granola, dadels, kokos, allerlei gezonde pitten, zaden en noten en ahorn-bosbessensiroop. We willen ’t altijd, beste Gys, wanneer kom je naar 020?
Normaal gesproken is de snackbar niet het eerste waar je aan denkt bij het ontbijt. Maar zo werkt het bij Waku Waku ook niet. Bij Waku Waku betekent het gezonde ‘snacks’ (tussen haakjes want de snacks van de mannen zijn eerder hele, en bovendien verrukkelijke, maaltijden). Er is een ruime keuze van power breakfast tot bakery of eggs, van overnight oats tot pancakes of een frittata. Verhongeren is geen optie.
