Ibiza

The best of Ibiza – Volume 2

24/05/2017
Barts-Boekje-ibiza

Jazeker hadden we al een ‘The Best of Ibiza‘ lijstje (lijst), en ja, daar staan we nog steeds voor de volle 100% achter. Maar. MAAR. Nieuwe reisjes leveren nieuwe ervaringen die weer nieuwe tips opleveren die weer voor nieuwe lijstjes zorgen. Vandaar een volume 2 van The Best of Ibiza, als aanvulling op die eerste dus (lees: pak die er vooral ook weer even bij! Want eerlijk is eerlijk: de vorige is nog steeds de beste. Lezen doe je ‘m hier). Komtie:

Barts-Boekje-lamuelle ibizaLamuella Ibiza
Echt goed én bijzonder tafelen? Bij het nieuwe restaurant Lamuella moet je wezen, in het fraaie Noorden van het eiland waar het prachtig en heerlijk (HEERLIJK) is. Fuck party hard, hier het het relax hard. Vlak bij San Lorenzo vind je restaurant, lifestyle concept en ‘art space’ Lamuella (1 woord), een zaak geïnspireerd op de vele reizen naar India – Goa om precies te zijn – van de eigenaren. 2 boho-paradijzen, 1 nieuw adres. De uit Israel afkomstige chef kookte bij 6 verschillende restaurants met een Michelinster voordat hij bij Lamuella zijn eigen toko ging runnen, waaronder een succesvol vega restaurant met yoga retreat in India. Bij Lamuella Ibiza kookt bij lunch, ‘in-between’ en diner. Tijdens de lunch vooral salades en sandwiches, in-between doet het goed voor tacos, toast en tortellini en ’s avonds gaan alle remmen  los. Veel vega maar lang niet alles. Lamuella Ibiza

foto links via @sophiakahtane

Barts-Boekje-the rehab ibizaThe Rehab Ibiza
Lastige naam die een behoorlijk ordinaire zaak doet vermoeden… Das waar. En ja, het is ook waar dat ze bij The Rehab wel van een feestje houden – kan er iets mee te maken hebben dat de strandtent op een steenworp van klassieker Pacha ligt, in de baai van Cap Martinet aan Talamanca Beach, net buiten Ibiza stad. Allemaal waar. Maar The Rehab is overdag, begin van de avond ook gewoon zo’n heerlijk Ibiza-stijl strandtent waar je soms (vaak) gewoon zin in hebt. The Rehab Ibiza

Gare du Nord
Al een jaar een hotel eveneens in het mooie noorden van Ibiza, maar tegenwoordig eveneens een puik adres voor lunch en diner. Wel even aanmelden van te voren. Lees meer: Gare du Nord

Barts-Boekje-zaibizaZaibiza
En als je dat toch niet ziet zitten, zo’n tikkie party-posh-Ibiza stek (maar t valt mee hoor, anders heus niet op deze site), ga dan iets verder op naar Zaibiza. Een klein tentje op het strand met buiten eenvoudige witte stoeltjes en een pracht van een view, binnen een kleurrijk allegaartje en vrolijke kunst. Belangrijker nog zijn de eenvoudige maar heerlijke pasta’s op tafel komen. Die ook nog eens belachelijk betaalbaar zijn. Zaibiza

Lees verder…

BARTS BEAUTY

Toni & Guy Rozengracht Amsterdam

23/05/2017
Barts-Boekje-Tony and Guy copy

Kijk! Het is mijn hoofd. Online. Doet ze anders nooit maar… Ik heb een nieuw haar. En eerlijk gezegd: mijn nieuwe haar is fantastisch. Zit fantastisch. Constant (oke… Meestal constant). Zo. Dat het gezegd is. Mijn nieuwe haar heb ik te danken aan een nieuwe kapper. Nouja, de kapper is niet nieuw maar zijn winkel op de Rozengracht in Amsterdam is dat wel. Max heet-ie en hij is behoort tot de Toni & Guy familie. And Max made me do it, een foto van mijn hoofd mét mijn nieuwe haar posten. Omdat ik er zo blij mee ben (met dat haar dus, voor de goede orde). Op verschillende fronten. Je moet namelijk weten dat ik er een pleurishekel aan heb, aan naar de kapper gaan. Ten eerste omdat het altijd Zo. Vreselijk. Lang. duurt. En waarom? Dat werd nog eens bevestigd door Max & co die, let goed op, in een uur klaar waren met mijn kop. Een uur! Misschien een kwartiertje langer maar dat was het wel. Met wassen en kleuren (ingewikkeld kleuren, daarover zo meer) en knippen en drogen en afrekenen. Alles. Tsja, dan heb je me. Dat heeft er misschien mee te maken dat er op de Rozengracht alleen maar gasten werken. Mannen. Man met zwangere vrouw, man die net een nieuw vriendinnetje op heeft gedaan bij een andere Toni & Guy vestiging en uiteraard ook een man die met een blauwe pruik binnen kwam lopen, bijpassend dansje incluis (want feestje in het verschiet, de Coiffure Awards om precies te zijn, de kappers-Oscars waar Max – geheel terecht – voor genomineerd was). Bovendien lullen deze mannen allemaal niet zoveel. Heerlijk! Weinig afschuwelijker dan een kapper die je zijn of haar liefdesleven gaat vertellen (you don’t care) en die altijd (altijdaltijdaltijd) vragen ‘of je nog op vakantie gaat’ (nobody cares). Afijn, niks van dat al aan de Rozengracht.

Lees verder…

Amsterdam, Lijstjes, Weekendtip

11 x Zomer Foodfestivals Amsterdam

23/05/2017
rollendekeukens

HALLO ZOMER! En met hallo zomer komt Hallo Foodfestivals! Foodtruckje hier, hangtafel daar, barbecue op links en de bar op rechts… Wij blij, zij blij, iedereen blij. De leukste van Amsterdam van het komende seizoen op een rijtje, 11 x Zomer Foodfestivals Amsterdam, voor het gemak. First things first:

Rollende Keukens
Duh.
Westergasfabriek: 24 t/m 28 mei

taste

JUNI

Taste of Amsterdam
Van 2 tot 5 juni wordt het Amstelpark weer omgetoverd tot een groot eetwalhalla. De leukste beste lekkerste knapste restaurants verzamelen zich op dit stukje veld en zorgen voor de beste happen. Daarnaast een alcoholische versnapering en klaar is Kees.

Het Hoofdgerecht
We loven het sympathieke Stenen Hoofd al jaren omdat het zo’n vergeten stukje Amsterdam is, en toch heel centraal en bovendien – als-ie schijnt – tot laat in de volle zon. Met uitzicht over het IJ natuurlijk. Feest. Van 9 t/m 12 juni is het weer.

Barts-Boekje-bacchusBacchus Wijnfestival
Waar je ook altijd een potje ruimschoots op tijd mee moet zijn, is je kaarten aanschaffen voor het immer leuke Bacchus Wijnfestival. Want voor je het weet is dat – as usual – strak uitverkocht. Wil je niet, want je wil de 100+ wijnboeren die hun besties aanbieden, en de live muziek niet missen. Meer lezen die je hier, kaarten bestellen hier O! Het is 9, 10 en 11 juni, en het weekend erna, 16, 17 en 18 juni. Niet onbelangrijk. Zit meteen je hele maand lekker vol.

Raw Food Festival
Voor de liefhebbers van Barts Groene Hoekje: een Raw Food Festival. 1 dag maar en wel op 18 juni bij Boerderij Langerlust wat dus sowieso een pracht van een adres is die je vást nog niet kende. In Amsterdam Zuid-Oost, tegen het Gaasperpark aan.

Lees verder…

Den Haag

Festival Sniester Den Haag – 26-28 mei 2017

22/05/2017
Sniester, Den Haag

Aankomend weekend is het zover, dan wordt de Haagse binnenstad overgenomen door een grote zwarte kater. Wie? Wat? Ja, zwarte kater Sniester (een voorbode voor the day after?) is de mascotte van het Haagse stadsfestival Sniester, wat dit jaar voor de vierde keer plaats vindt in de binnenstad van de Hofstad.

Een behoorlijke line-up, waarbij de artiesten misschien niet allemaal even bekend in je oren zullen klinken. Maar dat is nou juist een van de charmes van Sniester; nieuwe muziek en topartiesten ontdekken in de meest verwonderlijke genres waar je normaal nooit terecht was gekomen. Twee dagen lang spelen maar liefst 80 verschillende bands op veel verschillende toffe locaties in de stad. Zie Sniester als het kindje van de ons zo geliefde Grote Markt en poppodium het Paard van Troje. Een greep uit de line-up? We raden aan om zoveel mogelijk mee te pakken, van uplifting flamenco cumbia balkan muziek (Wat? Nou gewoon salsadansen met MAMIHLAPINATAPAI) tot dikke techno van David Douglas, het kan zo gek niet op Sniester. Toch een paar tips van ons? Komtie:

Lees verder…

Den Haag

Restaurant Kua, Den Haag

22/05/2017
Kua, Den Haag

Hou je van Mexicaans? Ga dan maar in de startblokken… Mexicaans restaurant Kua in Den Haag heeft namelijk het hele interieur vernieuwd. Ha! Meteen een goede reden eom deze plek (weer eens) onder de aandacht te brengen aangezien de Mexicaanse keuken van Kua fantastisch is. Bij Kua namelijk écht Mexicaans eten, met specialiteiten uit verschillende regio’s. Wie niet van pittig houdt is hier niet aan het goede adres. Begin bijvoorbeeld met gefrituurde jalapeños met kaas of Mexicaanse ceviche. Nom.

Kua, Den Haag 2

Vervolgens kun je kiezen je uit enmoladas, enchiladas, quesadilla’s of tacos, van vulling met kip en chipotle salsa tot een vulling van black angus met gegrilde groente. Eén van de Kua specialiteiten is de donkere tortilla met kip en mole poblano, een pittige saus van onder andere cacao, amandelen en chili, een soort spicy chocolade smaak dus. Ontzettend rijk van smaak, apart en onwijs lekker, aanrader! Overigens ook als vegetarische optie te bestellen. So you know. Nieuw op de kaart: vistaco’s in bierbeslag met chipotle mayo, in de stijl van regio Baja.

Lees verder…

Barts Kookboekje

WAAROM JE ELKE DAG TOMAAT MOET ETEN

21/05/2017
Barts-Boekje-tomaat

Hallo, mijn naam is Marijn en ik ben een tomatohead. Hartstikke tomatenverslaafd en hartstikke weigerachtig hier iets aan te doen, want lucky me zijn tomaten supergezond. Persoonlijk eet ik bijna een kilo tomaten per week, op allerlei verschillende manieren. Omdat dit lekkere bolletje heel gevarieerd is, kán het bijna niet anders dan dat er een bereiding bij zit die jou, ook als non-addict, kan bekoren. Deze Italiaanse tomatensoep met mascarpone bijvoorbeeld: om je vingers en die van je tafelgenoten bij af te likken. Anyway: hierbij pleit ik dan ook voor tomaten en geef ik je dé redenen waarom je ze regelmatig (zo niet elke dag) zou moeten eten (zeggen niet alleen wij, dat is onderbouwd)

Tomaat is superfood
Het ordinaire tomaatje is gewoon een superfood! Eigenlijk een beetje zoals assepoester, het ondergewaardeerde stiefvruchtje onder de superfoods, die stiekem al die tijd al bommetjevol zat met krachtige antioxidanten zoals lycopeen, fytoeen en fytoflueen. En je weet wat ze zeggen over antioxidanten, toch? Ze zijn essentieel bij het bestrijden van ziekten.

Lees verder…

Barts Kookboekje

ITALIAANSE TOMATENSOEP MET MASCARPONE

20/05/2017
Barts-Boekje-tomatensoep

Mijn eerste baantje was in een Italiaans restaurant. Op dag één gooide ik, klets, een dienblad vol bier over de kassa, kassa kapot. Afijn, het was traumatisch. Maar op dag één kreeg ik ook de allerlekkerste tomatensoep die ik met mijn 15 lentes jong ooit had geproefd. En daar, riekend naar bier, ontstond mijn liefde voor de Italiaanse keuken. Sinds dat moment probeer ik die ene tomatensoep nog altijd te evenaren. En ik moet zeggen, al ben ik er nog niet, met deze tomatensoep met mascarpone kom ik aardig in de buurt. Hij is in ieder geval gewoon lekker en goed voor je. Want de tomaat is krachtig, als je dat nog niet wist.

Hier voor jou het lekkere luie recept met tomatenblokjes uit blik.

Wat je nodig hebt voor ca. 4 kommen:
1 grote ui
1 teen knoflook
2 blikken tomatenblokjes
1 blikje tomatenpuree
1 kippenbouillonblokje
beetje suiker (optioneel)
laurierblaadje
plukje verse basilicum
zout en peper
chilipoeder (optioneel)
bakje mascarpone

Lees verder…

Amsterdam, Amsterdamse Nieuwe, Terras

Fromagerie Kef (mét terras) Amsterdam Noord

19/05/2017
Barts-Boekje-Abraham Kef

Herinnert u zich ons kwispelkontende jubelverhaal over Fromagerie Kef nog? Nee? Lees dat dat hier nog even na: kaas proeven bij Formatie Kef. Ja? Zijn we er weer? Let dan nog een keer op: er is NU (nununu) een nieuwe winkel (nummer 3) en proeflokaal (nog groter) én terras geopend van onze favoriete Amsterdamse kaaszaak! Fromogerie Kef Amsterdam Noord, aan het immer gezellig Van der Pekplein, daar moet je tegenwoordig wezen, mits je van het beter kazen bent. Verspreid over niet één maar over twee panden aan het plein, een klein stukje fietsen of wandelen aan de overkant van het CS zit Amsterdams meest geliefde kaaswinkel die levert aan sterrenzaken zoals Ciel Blue en RIJKS.

Lees verder…

Barts Kookboekje

SUPER SNELLE KNOFLOOKSAUS

19/05/2017
Barts-Boekje-knoflooksaus

Een laagje goede saus maakt alles beter, ALLES. En dan heb ik het niet over kant-en-klare pruttel uit een flesje, ik heb het natuurlijk over home-made. Want zo moeilijk is het niet, kijk maar naar deze super simpele maar oh zo verrukkelijke knoflooksausreceptje. Klaar in een handomdraai. Komt-ie!

Wat je nodig hebt:
5 el Griekse yoghurt
4 el mayonaise (mijn voorkeur gaat uit naar Hellman’s)
1 el honing (meer of minder naar smaak)
gedroogde knoflook uit molentje (naar smaak)
1 tl gedroogde bieslook
Snufje peper

Je hebt natuurlijk altijd de optie om de gemalen knoflook en de gedroogde bieslook te vervangen door de verse variant.

Lees verder…

Lijstjes, Madrid, Spanje

Cityguide Madrid: 29 Hotspots voor Eten, Drinken & Slapen

19/05/2017
madridnh1

Tuuuuuurlijk denk je bij zomermaanden in Spanje aan Mallorca, aan Ibiza, aan Barcelona, aan Malaga… Wat heet, misschien smacht je zelfs wel weer eens naar een vakantie in Benidorm (moet gezegd: Benidorm is ook echt heel leuk). Maar vlak, zelfs in de zomermaanden, de Spaanse hoofdstad Madrid niet uit. In het midden van het land, ja, en dus geen zee, nee, dat is waar, wat die wil zeggen dat Madrid geen puik hitteplan heeft! Zeker wel. Dakterrassen met verkoelende sprinklers, zwembaden en – uiteraard – verfrissende drankjes. Hier moet je wezen: dé Cityguide Madrid.

madridnh2

NH Collection Madrid Suecia 
De reden waarom je het liefst hier je hele weekend opgehokt wilt blijven zitten. Dat is vanwege het restaurant in chique sixties Mad Men-sfeer, met goeie happen en relaxte brigade, de rooftopbar met adembenemend uitzicht over de stad, het ontbijt met hammen, kazen en overheerlijke dadelcake en de toffe lobby voor een pre-dinner-drankje. En – tromgeroffel – voor de heel stiekem verstopte speakeasy in de kelder, met rood fluweel tegen de muren, royale cocktailkaart en verleidelijk wufte leopard lounge, een knuffelzithoekje dat van vloer tot plafond is bekleed met pantervelours! Ja!

Conde Duque
‘Stukje’ cultuur snuiven, als je dan toch in Madrid bent? Conde Duque is één van de grootste culturele centra van de stad met filmvertoningen, expo’s en, that’s where Bart comes in: pop-up food-markten. Het gebouw omsluit een groot plein waar regelmatig (food)events worden georganiseerd en sinds het centrum zijn deuren opende, poppen er steeds meer leuke zaakjes op in de buurt. Je bent in no time bij het Federal Café en ook crêperie Olive en Grieks restaurant Dionisos zijn niet te missen. Huur een fiets: vanuit het centrum richting Conde Duque fiets je langs het Koninklijk Paleis, is dat ook meteen gefikst.

vaqueria

La Vaquería Montañesa
Een van de nieuwere aanwinsten (niet meer 100% nieuw, maar nieuw zat) van Madrid is restaurant La Vaquería Montañesa. Hoe we dat weten? Wij laten ons door de Spanjaarden wel eens wat vertellen… En zo kwam Bart bij deze hotspot terecht. En blij dat we daarmee waren! Het restaurant ziet er ten eerste werkelijk prachtig uit: strak, wit en vol met grote zwart-wit posters. Verder goede bediening en lekker eten; alles dikke prima, alleen moet de rest van de Spanjaarden deze hotspot ook nog even in de smiezen krijgen – het is er nog erg rustig. Echt wel heel rustig. Een nieuwe aanwinst, absoluut, dus: vamos!

Dear Hotel
Dear Hotel, wat hebben we genoten van ons verblijf. In eerste instantie Dear Hotel kozen we voor je centrale ligging, het prachtige uitzicht (dat zagen we al online) en het feit dat je een zwembad (!) hebt. Pure luxe natuurlijk in het centrum van bloody hot Madrid. Op de 14e verdieping van het DearHotel is de zwembadverdieping alleen voor gasten, superluxe met ligstoelen plus een kleine cocktailbar. En kwam het, Dear Hotel, dat we onszelf regelmatig in het zwembad dipten met een mojito in de hand, op het dak van een hotel hartje Madrid. Veel succes, mocht je (nog meer van) de stad nog willen zien…

celsoymanolo

Celso Y Manolo
Als iemand vraagt naar je favo-restaurant in Madrid, dan kun je met een gerust hart restaurant Celso Y Manolo noemen. Plus aanbevelen. Celso Y Manolo dus, een restaurant met een prachtige jaren ’50 vloer en dito bar gecombineerd met een moderne inrichting: zet direct de juiste sfeer. Ook verder stelt Celso Y Manolo zeker niet teleur: alles wat je proeft, daar wil je meer van, dus hoppa, sommige gerechtjes gewoon zonder nadenken gewoon nog een keer besteld (tenminste, zo verging het ons).

Vacaciones Cocktail Bar
Op een gezellig pleintje in het midden van de hipsterbuurt (sort of speak, maar dan begrijp je wat we bedoelen) Malasaña vind je de Vacaciones Cocktail Bar. Dat ‘bar’ is eigenlijk nogal een groot woord in dit geval: van buiten lijkt Vacaciones eerder een lunchtentje. Maar vergis je niet: het is weldegelijk een bar en cocktails voeren de boventoon. Al kan snacken er ook: de Spanjaarden begrijpen ook wel dat drinken en eten hand in hand gaat.

Barts-Boekje-frida-madrid

Frida
Happy eetspot in hartje Chueca met typisch Spaans kleurrijk decor is Frida, waar je prima zit voor diner of wijn en tapas. Het is hier bij Frida hout everything, van de vloer tot de tafels en de betimmering rond de keuken, opgelet met een palmbomenbehangetje, een allegaartje van stoelen en fijn FRIDA-logo met lampjes. Het terras is hier ook lekker, puik om mensen te kijken. De sfeer is up-up-up en uitgelaten. Een no-brainer.

Lees verder…