BARTS BEAUTY, Barts Groene Hoekje

5 x Schone zonnebrand

23/07/2017
Barts-Boekje-zonnebrand

Summer is here! En – hoewel je in Nederland vaker een goede regenjas nodig hebt – betekent het ook dat er gesmeerd moet worden. Op een zonnige vakantie al helemaal. Niet smeren kan gevaarlijk zijn, maar wel smeren kan net zo gevaarlijk zijn. Geen grap… Jakkie! In sommige zonnebrand zitten namelijk veel schadelijke stoffen die zowel voor jou als voor het leven in de zee niet ok zijn. En dan is “niet ok” nog zacht uitgedrukt. Uitleggen waarom dat zo is laten we aan de pro’s over. Wij zijn er om je de praktische maar-wat-mot-ik-dan-tips te geven. Inclusief de webshops waar je de smeersels kunt bestellen. Hoef jij alleen nog maar te klikken.

Niet de zon in
Ja flauw, maar we willen het toch even gezegd hebben. Probeer het merendeel van de dag lekker onder een parasol of onder een grote hoed door te brengen. Net zo gezellig en het staat nog charmant ook.

Barts-Boekje- coola

COOLA Suncare
Dit uitgebreide suncare merk is voor degenen die van een beetje luxe houden. COOLA is biologisch en duurzaam geproduceerd. De zonnebrand is verrijkt met allerlei vitaminen die huidveroudering tegen gaan. Alleen is het niet geheel natuurlijk en zitten er toch enkele stofjes (als Octinoxate en Avobenzone) in die op de lijst van schadelijke stoffen staan. Maar de echte enge joekels als parabenen, petroleum, fta’s of nano’s gebruiken ze nooit en te nimmer. Skins.nl

Barts-Boekje-biosolis

BioSolis
Nieuw op de markt en ze zeggen de eerste complete bio gecertificeerde zonneproducten te zijn. Klinkt goed, niet? Ook beloven ze gezond voor onze huid en het leven op aarde te zijn. Ook een plus. Waar we ook van houden is dat ze een speciale gezichtscrème hebben. Die smeer je tijdens je ochtendritueel op en de rest van je dag in de stad is je toet lekker beschermd tegen schadelijke zonnestralen. We hebben hem zelf nog niet uitgeprobeerd maar hij staat al op het boodschappenlijstje. Greenjump.nl of Houseofbalm.com

Lees verder…

Barts Kookboekje

Perfect gegaarde biefstuk met eigengemaakte kruidenboter

23/07/2017
Barts-Boekje-biefstuk kruidenboter

Ja, we schreven hier op Bart pas al dat een meer bewuste levensstijl en minder vlees eten een heel goed idee is. En zeiden daar meteen bij dat we heus niet ineens vegan geworden zijn. Welnee… Zo nu en dan hebben we ineens gewoon keihard ontzettend veel zin in biefstuk. Maar dan wel een écht goede. En dus doen we die meeste tijdens het ‘uit eten’ wat een zelf een goed stuk biefstuk bereiden, is zo gemakkelijk nog niet. Denk ellenlange dauwpartijen… Maar no more! Het kan! Zelf! Zowaar een heerlijk mals stukje vlees op tafel toveren. Wat blijkt? Dat is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk. Absoluut wekelijkse kost materiaal, voor de vleesliefhebber althans. Zondagzaken. Dus here you go, perfect gegaarde biefstuk mét de allerlekkerste eigengemaakte kruidenboter (volgens erg geheim recept van tante Ruth <3).

Wat je nodig hebt voor 4 personen voor de biefstuk:

4 dikke biefstukken van de haas (ossenhaas, tournedos), 2 a 3 cm dik en 180-200 gram per stuk
100 gram boter
Peper en zout

En zo maak je het:

Allereerst is het echt de moeite (en het geld) waard om kwaliteitsvlees te scoren. Haal je vlees dus bij de slager, en bij voorkeur biologisch.

Haal de biefstuk een uur voor het bakken uit de koelkast, zodat het vlees op kamertemperatuur komt, en wrijf in met peper (nog niet met zout!).

Laat de boter in een pan met dikke bodem smelten en wacht tot de boter goed bruin is geworden.

Bak de biefstuk 2 minuten aan elke kant voor een rosé gebakken biefstuk (of langer of korter naar gelang je smaak).

Prik nooit met een vork in de biefstuk, gebruik een vleestang. Wanneer je er met een vork in prikt, dan lopen de sappen eruit en wordt de biefstuk droger. Zorg ook dat je de biefstuk over de bodem van de pan in beweging houdt.

Wanneer de biefstuk de gewenste kleur heeft haal je `m uit de pan en dan pas bestrooi je de biefstuk met zout.

Laat de biefstuk vervolgens 5 minuten rusten in een pakketje van aluminiumfolie. Op deze manier kunnen de sappen zich verspreiden en heb je een mooi, mals stukje vlees met een krokant korstje.

Leg tot slot de biefstuk op een bord en laat de kruidenboter erop smelten. (Hieronder lees je hoe je kruidenboter maakt)

De kruidenboter:

Lees verder…

Amsterdam, Amsterdamse Nieuwe, Barts Groene Hoekje

Maass Meal Station Amsterdam

20/07/2017
Barts-Boekje-Maass Meal Station

Sure sure, zelf gezond koken – of uit eten, duh! – doen we het liefst. Alleen wil dat soms vanwege tijd-, inspiratie-, ruimte-, keuken- of ander gebrek even niet lukken. Wil je uit eten, dan serveren we je hier bij Bart HQ graag een overdaad aan tips. Da’s duidelijk. Maar blijf je liever thuis eten – zonder de keuken en je handen te bevuilen – dan zijn er ook zat alternatieven. Waarbij je zo gezond kunt doen als je behoefte op dat moment is. Er zijn de welbekende fietskoeriers die van befaamd restaurant naar jouw voordeur rijden, er zijn de kant-en-klare koelingen bij de super en er is de mogelijkheid om een vriend(in) te charteren om voor je te koken.

Plus: er is Maass Meal Station. Zit zo: Amsterdam is een nieuw concept rijker. Maass Meal Station is een soort van groot uitgevallen kant-en-klare koeling van de super. In een chique en knusse setting welteverstaan. Waar je gezonde, dagverse lunch- en avondmaaltijden kunt afhalen, bestellen of komen eten. De maaltijden van (Uit de Keuken van) Maass zijn al een poos een succes in de supermarkten als Marqt. En het werd tijd voor een eigen winkelconcept om nog meer mensen makkelijk, lekker en gezond te kunnen laten eten. Maass Meals telt inmiddels drie winkels.

Lees verder…

Amsterdam, Barts Groene Hoekje

Dick Moby Sample Sale – 21, 22 juli 2017

20/07/2017
Barts-Boekje-dick moby

Het verhaal van het Nederlandse brillenmerk Dick Moby begon op een surftrip. Dat klinkt picture perfect, niet? Minder perfect was het rondzwervende plastic wat founders Tim en Robbert overal in de zee en op de stranden zagen. En ze besloten iets te moeten doen met afvalplastic. Lang verhaal kort, Dick Moby maakt de zwarte zonnebrillen van gerecycled afval acetaat en de andere kleuren monturen van bio acetaat wat gemaakt wordt zonder ruwe olie of giftige stoffen.

En jij kunt je zomerlook up-spicen met een lekker modelletje voor een mini prijsje. Vrijdag 21 en zaterdag 22 juli organiseert Dick Moby namelijk een sample sale met kortingen tot wel 80%. Dus misschien mag je ook wel thuiskomen met twee brillen. Je bankrekening en de berg afvalplastic zullen je dankbaar zijn. Neem vooral ook je vrienden mee want de sale is bij het Noordse favorietje SkateCafe dus kun je meteen een drankje doen achteraf. Proost!

Dick Moby Sample Sale, 21 en 22 juli, SkateCafe, Amsterdam Noord

Amsterdam, Amsterdamse Nieuwe

ZOMERLICHT Restaurant (+ Drijf In Bioscoop)

20/07/2017
Barts-Boekje-pampus

O wat zijn we gek op forteiland Pampus, het eiland voor Amsterdam dat alleen per boot te bereiken is. Een etentje bij restaurant Vuurtoreneiland (wat anders dan waar dit stuk over gaat! Even voor de goede orde) is altijd lastig te realiseren vanwege de – terechte – populariteit van het eilandrestaurant. Maar er is nog een optie! Een exclusief  pop-up restaurant op forteiland Pampus tijdens het Zomerlichtfestival, het ZOMERLICHT Restaurant. In 2016 kwam daar voor het eerst een exclusief (exclusief in de zin van: reserveren is een must! Maar dat kan iedereen doen) restaurant bij – een succes, dat laat zich raden. Vandaar dat de organisatoren het dit jaar nog eens dunnetjes over doen. Een onvergetelijke culinaire avond, dat is het streven.

Barts-Boekje-vuur

Dat gaat zo: Zomerlicht begint op IJburg. Je stapt op op de klassieke motorklipper MS Sailboa waar je een plekje aan dek of aan de scheepsbar vindt. Na een vaartocht van een half uurtje word je op Pampus verwelkomt met een zomers drankje. Plekje zoeken op het eiland (aan tafel op een van de terrassen, onderuit in een zitzak, of romantisch in het gras) waarna de gerechten doorkomen. Hoef je verder niks voor te doen, alleen maar van te genieten.

Lees verder…

Haarlem, Lijstjes

Update Haarlem 2.0

20/07/2017
hlem

Er zijn Haarlemse stops waar maandelijks even binnen droppen, maar ook van die stops die soms een beetje worden vergeten. En dan zijn er natuurlijk nog de nieuwen waar ook even gekoekeloerd moet worden. En zo komt het dat we zelf ook wel weer eens willen weten waar we nu écht naar toe moeten in het immer gezellige Haarlem. Want we hebben het er maar druk mee. Vandaar, in navolging van de Haarlemse Update, de Update Haarlem 2.0 met 12 heerlijke, niet te missen oude adressen, nieuwe spots en eigenlijk alles daar tussenin-plekken.

Diga
In het gigantische pand waarin restaurant Diga huist, kon de eigenaar alles kwijt wat hij wilde: open keuken, een extra ruimte voor feestjes, een bar en het allerbeste: een vinoteca. Of in het geval van Diga: de DigaTeca. De hoeveelheid wijn is reuze en je kunt er je eigen fles uitkiezen. Of je uitgebreid laten adviseren. In ieder geval is het een must enige tijd in de vinoteca te vertoeven, trust us. Buiten die wijnkast om is het bij Diga top voor zowel diner als lunch. Lunch is nietsnietgeen saai broodje maar een kaart vol met warme gerechten.

Drifter
Bij de Botermarkt, op het hoekje, zit Drifter. Voor mooie kleding, lifestyle boeken en koffie. In de hoek van de winkel is er een window bar om neer te strijken voor een werkplek, oplaadpunt of gewoon om even bij te kletsen.

fishbarmonk

Fishbar Monk
Binnen ziet Fishbar Monk er precies uit zoals een een visbar er anno 2017 uit hoort te zien: ruim, veel wit, knap zeegroen tegelwerk, een hoge bar met aan het ronde uiteinde de raw bar waar de oesters uitgesteld liggen en waar achter de wijn geschonken, en de cocktails geshaket worden. Het menu is eveneens precies goed én spannend: oesters, vongele met zwarte (!) pasta, een verrukkelijke bouillabaisse, Zeetong gebakken in roomboter, gegratineerde scheermesjes (een flinke portie maar ietsje te zanderig, kniesoor), kreeft natuurlijk… In een notendop? Lage drempel, goede vis, schaal- en schelpdier-gerechten op het menu, betaalbaar en gewoon… Meer dan leuk. Neem wel de tijd… de bediening is heel aardig maar niet megasupersnel.

Taverne De Waag
Geen geheim dat er hier bij Bart HQ een grote liefde is voor bitterballen. En dan vooral de Betere Bitterbal. En dan is er deze onverwachte spot aan het Spaarne in Haarlem waar die Betere Bitterbal te halen is. Aan een ruim terras in de zon, biertje erbij. Niets meer aan doen. Of op woensdag, donderdag en vrijdag een daggerecht te halen voor maar 12 pleuries 50. Vleesje, frietje, van dattum. Taverne de Waag gaat niet voor poespas en snuisterijen, gewoon een stoere tent met lekker eten. Leuk weetje: De Waag is in 1597 gebouwd als gemeentelijk handels- en acijnskantoor.

ratatouille1

Ratatouille
Restaurant Ratatouille op ’t Spaarne. Het menu: absoluut onmogelijk na te vertellen. Kijkend naar de foto’s komt er weer het een en ander boven drijven. Voornamelijk dat ’t absoluut – gajebordmaaraflikken – exquise was maar wat dan? Off the top of my head: een mini taco, een soepje, vis, kazen (makkelijk te herkennen ook) en heel veel lekkere wijn. Volgens Haarlemkenners is Ratatouille het restaurant van het moment. Het puurste, allerbeste eten. Kan eigenlijk niet ontkent worden. Plus: Ratatouille heeft een lekker ruim buitenterras aan het water (met zon!).

Lees verder…

Lijstjes, Nijmegen

LITTLE ESCAPES: 5 x Nijmegen

19/07/2017
philips

Bij Bart HQ komen we veel, veel te weinig in Nijmegen. Waarom? Geen idee. Sterker nog: een journalist van profi-horecamagazine Misset Horeca, toch niet de minste, beweerde onlangs nog dat Arnhem en Nijmegen vér vooruitlopen op ‘ons’ Amsterdam. Tsja. Wie zijn wij dan. Afijn, we komen er te veel te weinig, in het toch altijd net een beetje uit de richting Nijmegen, we guess. Gaan we verandering in brengen. Het eerste bliksembezoek aan de stad is een feit en we kunnen concluderen: we’ll be back. Soon. En hoewel we ons best doen, kan er in een bliksembezoek maar zo veel gegeten en gedronken worden. Deze toppers deden we alvast aan. Voila: 5 x (het beste van) Nijmegen.

Philipse Brocante en Koffie
Dit is een lievelings. Maar echt. Van het terrasje buiten (echt adorbs), tot de inrichting binnen (alles vintage) en vergeet niet de koffie met excellente macaron (die ook nog eens op een eigen minischaaltje geserveerd wordt). Voor lunch, koffie, thee, zoetigheid en blijheid ga je naar Philipse Brocante en Koffie Nijmegen. In het ene zaakje de brocante en in het andere de koffie. Qua looks: een en al hebberigheid.

Bairro Alto
Verstopt achter de Grote Markt in Nijmegen vind je Bairro Alto. Een klein maar fijne koffietent in het centrum van Nijmegen, waar ze de beste koffie van Nijmegen schijnen te maken. Ondanks de ‘geheime’ locatie, is het er toch altijd extreem druk, dus vechten voor een tafeltje is helaas noodzaak. Met mooi weer neem je een picknickmand mee en lunch je heerlijk in het gazon.

Bairro Alto is ook opgenomen in het boek Little Escapes, met daarin nog veel meer onbekende parels in Nederland en Vlaanderen. Lees meer: Little Escapes. Of bestel meteen via Bol.com

firma2kopie

Lees verder…

Haarlem

Restaurant Ome Pietje Haarlem

19/07/2017
omepietje

Even een broodje scoren bij Ome Pietje. Zo klinkt de naam van restaurant Ome Pietje Haarlem en zo, let’s be honest, ziet het er van buiten ook uit. We waren al talloze keren langs Restaurant Ome Pietje op het Spaarne in Haarlem gelopen en niets deed vermoeden dat je er onwijs lekker eten kunt. Het concept: no-nonsense. Zowel qua naam en inrichting als het eten. “Verwacht geen Michelin-niveau bij Ome Pietje, het is hier gewoon, gezellig” werd ons al bij binnenkomst verteld. En zo is trouwens ook de naam Ome Pietje ontstaan. De eigenaar wilde dat het restaurant toegankelijk zou zijn, dat iedereen binnenstapt, net zoals bij je oom. Voila: Ome Pietje (als je close bent met je familie dan).

Lees verder…

Nijmegen

Restaurant De Firma Nijmegen

18/07/2017
defirmanijmegen

Restaurant De Firma in Nijmegen valt onder team Meesterproef & Black Fox (in Nijmegen ook wel bekend als Het Hoofdkwartier Horeca). Een top drietal en zeker niet om over te slaan when in Nijmegen. Dit groepje weet namelijk wel wat ze aan het doen zijn. Dat was al even zo en is tegenwoordig zo mogelijk nóg beter: De Firma is na vijf jaar volledig gerestyled. Hoe het er hiervoor uitzag? Uhmm… Maar nu, nu is het een groot restaurant met een uitgebreid terras (met zon!), en twee verdiepingen vol wit, hout, blauwe tegeltjes, plantjes en meer. Perfecte plek om neer te strijken aan een van de stylish tafeltjes op een van de stylish banken. Voila. De Firma was al open voor diner maar na de verbouwing is het nu ook open voor lunch. Verwacht salades en broodjes en dan niet de standaard versie (overigens ook niets mis mee hoor, daar niet van). Nee, bij de Firma geen broodjes carpaccio maar een BBQ Tempeh Sandwich. Geen salades Nicoise maar een geroosterde bieten salade met macadamianoten, mandarijnendressing en Parmezaanse kaas. Niks meer te willen. Heen gaan dus. Restaurant de Firma

Amsterdam, Amsterdam Noord

Lokaal Spaanders Amsterdam (Noord)

18/07/2017
Barts-Boekje - Lokaal Spaanders Amsterdam 1

Hoewel we er graag mogen vertoeven – en er zelf wonen, want lekker centraal (joh) – is Amsterdam Centrum allang niet meer zaligmakend. Wat heet: voor een mooie avond (die al ergens in de middag beginnen mag) zoeken we liever een van de vier windstreken op. Want Amsterdam heeft Oost, West (Zuid, ok, daar komen we iets minder, we blijven eerlijk) en zeker ook Noord, het Brooklyn van Nederland, en dat wordt het meer en meer. Sterker nog, we mogen tegenwoordig zelfs graag in Zaandam verblijven, lees maar: het beste van Zaandam

Daar in die Zaandam-eske hoek (die kant op dus, Tuindorp-Oostzaan heet ’t officieel), in Amsterdam Noord achter de NDSM-werf, openden Roos en haar vriend René (dat is de man achter restaurant Pont 13, de hoogtijdagen, voordat hij het van de hand deed) zo’n anderhalf jaar geleden in een verdomhoekje op het achtergestelde Zonneplein een koffiezaak annex kadewinkel met lokale spullen en mooie boeken. Lokaal Spaanders is de naam. En Lokaal Spaanders is een puike. Een en ander begon met crowdfunding (altijd een goed idee) en ruim 200 donateurs vormden meteen de vaste klantenkring. Mooi. En dat op het Zonneplein. Wat dus stiekem, wist je niet, een idyllisch pleintje is, met een mooi theater op zo’n 20 min vanaf het Centraal Station. Idyllisch en o zo onbekend.

Lees verder…