19 augustus 2016, door Barts Boekje

13 x Dé Nieuwe Amsterdamse Restaurants

19 augustus 2016, door Barts Boekje

13 x Dé Nieuwe Amsterdamse Restaurants

Omdat Amsterdam blijft verassen met het rappe tempo waarin de stad nieuwe restaurantlievelingen aanbiedt, en omdat je het overzicht zomaar eens helemaal kwijt zou kunnen zijn: 13 x het beste van dé Amsterdamse Nieuwen.

Bar Botanique (Oost)
Die drie Wijzen uit het Oosten zijn weer lekker bezig. Petje af. Ga zo door. Want ze de jongste van het stel, waar de Wijzen maar een heel klein beetje 'in' zitten, Bar Botanique, is met stip de nieuwe beste (borrel)plek van de stad. Kleurrijke bar (roze en groen vooral), veel planten, goede locatie, fijne kleine happen om te delen (burrata! pizza met hummus!), volk van alle rangen en standen (echt) en (omdat de drie Wijzen uit het Oosten nu eenmaal involved zijn) een gegarandeerd succes. Bar Botanique

Barts-Boekje-jacobsz

Jacobsz (Oost)
Net net net geopend: Jacobsz. Door drie andere mannen, niet die Wijzen uit het Oosten, nee de mannen achter Staets (in het Felix Meritis gebouw), maar wel ook in Oost. Jacobsz dus. Wat je er gaat eten? Denk seizoensgerechten, 3-gangen menu’s voor zo’n 30 euro en piekfijne wijnen voor instapprijzen. Waar? In het monumentale pand Rechthuis de Herberg, aan de Middenweg. Sfeer? SUPERgezellig. Met liefde voor zowel eten als gasten en dat, beste mensen, valt niet te faken. Dat is het recept voor een succesrestaurant. Leuk bonus weetje wat betreft het pand: Napoleon kreeg hier ruim 200 jaar geleden de sleutel van Amsterdam. Jacobsz

Pesca (Centrum)
Aan de Rozengracht opende Pesca, een Vistheater zoals ze het zelf noemen. Vis voor een prikkie, maar bovenal lekker. Bovendien is Pesca het perfecte recept voor een gezellige avond uit. Dat begint bij binnenkomt waar je, met een beetje pech, even moet wachten, wat niet ook weer niet zó erg is want je krijgt zo snel mogelijk een glas of biertje in je hand gedrukt. Dat je nog niet meteen mag gaan zitten, komt doordat je eerst bij de visafslag je vis uit moet kiezen onder de bezielende begeleiding van de visboeren. Je keuzes worden gewogen, je kunt nog wat bij stellen, via de ruime (!) bier- en wijnafdeling (speciaalbiertjes zijn goed vertegenwoordigd en als is afgestemd op vis vis en nog eens vis) en dán ga je aan tafel. Wat klaar is, is klaar, je nummertje buzzed en daar ga je: alles ZO lekker. De schaal mosselen hebben we - letterlijk - leeg gelikt hoewel de garnalen, de zeewolf, de zeebaars en wat hadden we ook alweer nog meer... daar niet voor onder deden. Pesca

The Lobby Fizeaustraat (Oost)
O zo lekker van het eten en het drinken, o zo leuk en gezellig van de bediening, o zo beeldschoon van de inrichting, wederom in Oost (pak een Abel/ Uber/ Iets want het is VER) en o zo de moeite van het gaan waard. We keken de over aan en hij riep: Riesling! Schot in de roos. We kregen de kaart voor het avondeten maar konden niet kiezen dus kregen we óók de borrelkaart. Schot in de roos. We deden alvast een rondje richting het hotel dat de Lobby binnenkort ook hier gaat zijn (net als bij de andere twee locaties in de stad: schot in de roos. GO! The Lobby

vermeer

Restaurant Vermeer (Centrum)
Het eten? Verwacht een hoogstaand menu. Alles Heerlijk, met een hoofdletter. Zoals verrukkelijke worteltjes met iets en de kabeljauw met granola, alles zo lekker, dat het achteraf nauwelijks te herhalen valt. Net zoals de heerlijke wijnen, uitgeserveerd door Vermeers Sommelier Simon die we graag in een doosje willen doen. En dan heel, heel goed bewaren. Restaurant Vermeer

reserveer-online copy

Donnies (West)
Donnies Döner laat weer even zien dat simpel ook heel hip kan zijn. Met de lekkerste döner, een ruim terras, gezellige bediening en to top it all off: tot (heel) laat open. Ja hoor, Donnies is toch ook wel écht een nieuwe favoriet. Donnies

Mr Nieges (Centrum/ West)
Mr Nieges is een nu al een absoluut succes, van de mannen en vrouwen achter Hanneke's Boom (met wat aanvulling) die onlangs óók de derde Cannibale Royale opende, op de Wallen (aanrader en net als Donnies tot diep in de nacht). Aan alle stylingeisen wordt voldaan: open haard (met bankje), schommel (voor die open haard), kroonluchters en buiten een terras plus prieeltje (prieeltje!). Genoeg over de inrichting: het eten is ook helemaal prima (al is vooral het betere snacken aan te raden) maar dat is natuurlijk veel beter om zelf te testen. Mr Nieges 

Baut

Baut & Dreesmann (Centrum)
The looks zijn er al; wat een heerlijkheid, deels ingericht met de inrichting van BAUT ZUIDAS, een top-aspect van iedere voorgaande BAUT. Daarnaast zorgen chef Michiel van der Eerde en zijn nieuwe rechterhandchef Jordi Schaeken voor meer dan lekkere gerechten geïnspireerd op verschillende werelddelen. Verder: drinken, kunst en muziek, nieuwe aparte bar, zeven dagen per week open en een nog groter pand met het beste uitzicht (by far ons nieuwe favoriete uitzicht) en terras. Baut & Dreesmann

Ramses (Centrum)
Briljante Amsterdamse naam natuurlijk, dat is al één, voor een briljant knap Amsterdams icoon aan de Keizersgracht. Ramses heeft grote schoenen te vullen na de mannen van Foyer (zij zitten inmiddels in Choux, een keiharde aanrader) en ook de heren van Steats zijn inmiddels vertrokken naar hun eigen, niet tijdelijke restaurant Jacobsz in Amsterdam Oost. Nu de eer dus aan Ramses. Restaurant Ramses. Wederom een pop-up: tot eind van het jaar, 31 december 2016, kun je er terecht. Ramses

tinner

Tinner (Centrum)
Bij Tinner, op het Rokin, kun je iedere dag van de week tussen 10 en 16 uur terecht voor ‘crazy milkshakes’, toasties (tuna melt!), all day eggs (scrambled chilli!), gezonde salades (feta, sugar snaps, komkommer en meer, o.a.) en burgers (fish in a cookie burger!). O, en ook ‘Bloody Mary soep’. Juist. Tomatensoep met vodka. Op naar Tinner, basically. Tinner

reserveer-online copy

Restaurant Scheepskameel (Centrum/ Oost)
Wat te verwachten? Soort gelijks als bij Rijsel, van de mensen van Rijsel samen met de voormalige chef van Marius (ook goed nieuws), maar dan net wat anders. Zoals de eigenaren tegen Het Parool vertelde: “We voeren een boerse keuken, aan presentatie doen we niet. Geen schilderijtjes, geen moussejes. We houden van het product zelf. En we gaan veel rauw doen: rauw vlees, rauwe vis, rauwe groente.” Dat, en zelfgemaakte worst. Restaurant Scheepskameel 

Barts-Boekje-moon

Moon @ Adam Toren (Noord)
Moon is zo’n restaurant waar je tenminste één keer moet zijn geweest. Ten minste. Waar in het land je ook woont. Zo’n plek waar je (vervolgens) je (dag)gasten (als je in Amsterdam of omstreken woont bijvoorbeeld) mee naar toe neemt. Vijf, zes of zeven gangen eet je er, in een goede proportionering (is dat een woord? bij dezen) en alles, wederom, bijzonder: van de zwarte kaasstengels en toast met hummus via de met alcohol gevulde ‘parel’ die je mond zuivert en de paling (onze favoriet) tot aan het spannende ‘engel’ toetje (willen we niet eens uitleggen, moet je zelf maar gaan proeven). Meteen even reserveren dus, Restaurant Moon, voor je het weet zitten ze maanden vol. Gewoon even hieronder klikken, kind kan de was doen. Moon

reserveer-online copy

Barts-Boekje-visbar beet

Visbar Beet (Oost)
Ook in Oost, wederom vis, nogmaals een knap lokaal en ook hier niks dan gezelligheid aan je tafel. Op de Dappermarkt vind je Visbar Beet. Visbar Beet

Bonus: Barre Empanadas (West)
Niet echt een restaurant, meer soort van afhaal, maar net zo nieuw en niets minder goed dan de dertien hierboven: Baires Empanadas. Deze empanadas (een Argentijnse deegsnack gevuld met kip of rund of groente of vis), die zijn het waard om een ommetje voor te fietsen.