Nieuwe restaurants in Amsterdam: Dit is dé Barts Boekje lijst
Kijk, dit is nou zo'n lijst die je eigenlijk altijd bij de hand wil hebben. Dé Barts Boekje lijst met nieuwe restaurants in Amsterdam. Ha! Altijd handig als je op zoek bent naar nieuws en eigenlijk nog geen idee hebt what to do. De keuze is reuze. Zoals gezegd: hier een (was)lijst aan nieuwe restaurants in Amsterdam die volgens ons niet te missen zijn. Spaar ze allemaal.
Onze beste Amsterdam tips? Die vertellen we je in onze Amsterdam guide!
What’s new(s)
De stad is in de lente en zomer toch al op z’n mooist, maar wat misschien nog leuker is: een Amsterdamse pop-up op het ‘Amsterdam Beach’ oftewel Zandvoort. Petit Pêche, het zusje van onze favoriet Café Beurre, strijkt in de weekenden neer bij Outpost op het zuidstrand. Tafels zo goed als in het zand, fakkels, natuurwijnen en een set menu waarbij je je vingers aflikt, dit is een van de leukste zomerse lunch- en dinerervaringen van het jaar. Woensdag t/m zaterdag kun je aanschuiven. En dan is er ook nog de zondagse ‘Summer Series’: elke week een andere gastchef uit Amsterdam. Voor juni staan onder andere Bottleshop, Bon Burger en Trees op de agenda. Hou hun socials in de gaten voor meer nieuws.
We weten niet of het nieuws al op straat mocht belanden want het staat intussen niet meer in het gepubliceerde interview van Entree Magazine maar wij waren snel genoeg om te lezen dat Eurosoft, de koffie/bakker en lunchroom spot van Euroworld (met ook Euro Pizza en Restaurant Europa), een tweede vestiging gaat openen op het Waterlooplein.
De Dapperbuurt is hot. Café Wu, De Kleine Bes, Café Dapper, Wijnwinkel De Kaaf, Olaf Brood en Nico’s Trattoria, de lijst met horecatoppers wordt maar niet korter. Daar komt binnenkort misschien nog een naam bij: Cafe Publiek, dat op 22 mei zijn deuren opent aan het Dapperplein 23. Op de plek waar eerst Local Dealer zat, de taco’s waren er overigens altijd goed, is van het kleurrijke interieur niks meer terug te vinden. Verder is er nog weinig bekend, maar we houden het in de gaten.
Bakkerij Wolf is aan het teasen geslagen. De to-go-locaties op de Rozengracht en Utrechtsestraat en het café aan de Wolvenstraat waren nog niet genoeg; er komt een vierde locatie, op de Zuidas. Waar precies? Nog geen idee, maar dat Bakkerij Wolf zijn vleugels verder spreidt, is duidelijk.
De lekkerste burger van Amsterdam? De meningen zijn verdeeld, maar veel stemmen gaan naar Beef Chief in Noord. Jarenlang kon je er terecht bij Oedipus Brouwerij, maar sinds kort flipt Beef Chief zijn burgers bij Transit, de nieuwe naam van het café in Skatepark NOORD. Het café heeft een flinke upgrade gekregen qua interieur en geluidssysteem, maar houdt z’n fijne ruige randje. En het terras? Nog een stuk fijner geworden.
Zuiver Wijnen, één van de bekendste hofleveranciers van de Amsterdamse horeca, had jarenlang een eigen winkelhoek in het pand van Choux, maar daar groeiden ze uit hun jasje. En als je toch gaat verhuizen, waarom dan niet meteen een eigen bar openen? Dat is precies wat ze hebben gedaan. Een paar deuren verderop, aan de Ruyterkade 143, sla je nu je natuurwijnslag of schuif je aan de bar terwijl ze met liefde de flessen ontkurken.
Dat was het laatste heetste Amsterdamse horeca nieuws, scroll snel verder voor die waslijst met Amsterdamse nieuwe…
Natúúrlijk duikt Sidney Schutte na Spectrum weer op met een nieuw horecaconcept. Na jaren de sterren van de hemel te hebben gekookt, komt hij nu met The Gym – in jawel, favoriet The College Hotel.
De makers van Europizza, Restaurant Europa en Benelux Bar openen dit jaar een tweede locatie van Eurosoft op het Waterlooplein.
Begin juni is het feest, want dezelfde ondernemers achter Jondani openen dan restaurant Rotate aan het Leidseplein.
Ook op Cultuurpark Westergas is er nieuws: medio juni opent Stadscafé, een all-day hotspot van de makers van Teds, De Willem en Roest, waar je van ontbijt tot borrel terechtkunt met een zonnig terras als verlengstuk van het park.
Bouillon breidt uit naar d’Amsterdam-Zuid! Bijkomen van hun vliegende start zit er niet in, want de tweede zaak popt eind juni alweer uit de grond.
Favoriet Toscanini krijgt een zusje! Veel is er nog niet bekend, behalve de locatie: dezelfde straat, een paar deuren verder.
Een nieuw restaurant van de 212-groep is altijd goed nieuws! In de zomer van 2026 opent Kama Handroll Bar in Amsterdam.
Leauf krijgt een broertje en dat betekent dat we binnenkort ook in het centrum deze rijkbelegde beukers kunnen verorberen.
Goed nieuws voor deze zomer: ’t Lemmeke is het nieuwste project van de mannen van De Zingende Zwaan, Schotsheuvel en Wijmpje Beukers.
Een nieuwe hotspot voor vrijmibo en diner is onderweg in West. Meet Vermut.
Nieuw geopend in juni:
- De NDSM-werf heeft er met Café Restaurant De Baanderij een nieuwe huiskamer aan het IJ bij. Altijd reuring, altijd plek en een kaart vol heerlijke gerechten.
Nieuw geopend in mei:
- Flight Golf: het clubhuis voor een nieuwe generatie golfers. Eerst een lekkere swing, daarna good food.
- Als verlengstuk van Bar Billie kun je bij buurtcafé Meneer van Galen terecht voor de bitterbal, een pilsje of het worstplankje van Louman.
- Zero Zero is going places, en terecht ook. De lekkerste focaccia met mortadella scoor je tegenwoordig ook in de Elandsgracht.
- Bon nieuws voor Amsterdam-Noord, want Bon Burger Bar heeft een nieuwe locatie geopend aan de Chrysantenstraat. Lees hier meer over deze fijne wijn slash burgerbar.
- Betaalbare restaurants zijn hot. Tête in Oost joint de trend en zet in op toegankelijk eten voor een schappelijke prijs. Da’s extra lekker zitten in de zomer met uitzicht op het water en een karaf wijn van € 17,50.
- Dennis Huwaë heeft Edel by Dennis omgedoopt tot Brons: de all-day dining spot met zonnig terras waar je een koffiebar, lunchzaak, (eet)café ineen vindt.
- Het ultieme beachgevoel vind je nu ook in de stad. Strand van Oost (op het dak van Orchid House) is de ultieme go-to spot tijdens de Amsterdamse zomeravonden.
- Tacite is het nieuwe fine-dining restaurant van Oud-Zuid. De jonge eigenaren (chef & maitre) hebben ervaring opgedaan bij diverse sterrenzaken, waaronder Aan de Poel.
- Wat doe je als je een hitje te pakken hebt? Juist ja, dan dupliceer je het concept elders. Zo dachten de eigenaren van De Reiger er ook over en zie daar Eetcafe van Beeren in een nieuw jasje.
- BO by Bougainville is het nieuwe boutiquerestaurant van Hotel TwentySeven. Wat ‘boutique’ precies betekent? Relaxed dineren op hoog niveau (en een prachtuitzicht). Lees hier meer!
- Na het succes van Barraca in hoofddorp, hebben de mensen van Barraca nu ook een vestiging geopend in Amsterdam aan het Max Euweplein.
- Café de Vos is jouw nieuwe go-to voor een potje pool, ouderwetse daghap en een lekkere borrel.
- Aan de Ruysdaelstraat (nr 48 om specifiek te zijn) is het Japanse sobarestaurant Soba Ukou van chef Kura geopend en die heeft de kunst van deze noedels perfect in de vingers kunnen wij je vertellen.
Nieuw geopend in april:
- Spaans smikkelen op de Zuidas kan bij Horta, het tweede restaurant van Nazka.
- Café Toussaint is overgenomen door de buren van even verderop: Géza Weisz & co runnen vanaf nu deze gezellige buurtkroeg. Wat overigens gewoon een gezellige buurtkroeg blijft, maar dan met een nieuwe menu- en wijnkaart.
- Chef en eigenaar Rachid El Mouhandiz laat de Franse keuken achter zich en heeft ’t Stuivertje in de Hazenstraat omgedoopt tot Marocaine – waarmee hij een ode brengt aan de Marokkaanse keuken (die hem ooit een 9- in Het Parool opleverde).
- Het team achter FYR heeft een ambachtelijke bakkerij en lunchzaak geopend aan de Singel. Fyka is de naam en je kunt er terecht voor broodjes, patisserie en viennoiserie.
- Geen vlees noch vis, maar wel paddestoelen, cocktails en open fire cooking bij de botanical roast room Mr. Watson.
- In het voormalige filmtheater in De Pijp eet je tegenwoordig de sterren van het bord. Ceintuur Theater heeft namelijk zijn intrede gemaakt als all-day rotisserie restaurant met chef Atti de Moll (van o.a. Lars Amsterdam) achter de pannen.
- Na twee jaar is Ramen Kingdom weer back in business op de Prins Hendrikkade.
- Café Cenc – jeweetwel, die leukerds van o.a. Bar Parry en Balthazar’s Keuken – heeft vlak naast hun Franse bistro een kleine bar geopend, waar je natuurwijnen van de tap drinkt en charcuterie uit Mallorca proeft. Bar Copa is de naam en enkel op vrijdag en zaterdag open voor inloop.
- Restaurant Monne heeft zijn deuren net buiten het centrum van Amsterdam geopend. Neem hier alvast een kijkje.
- Aan de Overtoom is Chez Chloé geopend, een high-end Frans restaurant.
- Al eeuwen is Felix Meritis een huis voor cultuur, wetenschap en ondernemerschap. Nu kun je er bij Felix Café ook nog eens een heerlijk vorkje prikken.
- Van pop-up naar vaste stek: klassieker De Vrouw met de Baard blijft nog even hangen in Pakhuis de Zwijger met de lekkerste Molukse en Indonesische gerechten.
- Grote wasjes of kleine wasjes… Aan de Hazenstraat bestel je er bij Laundry Boy ook nog eens een steengoede koffie bij.
Nieuw geopend in maart:
- Voor iedereen die van frutselen, frummelen en frunniken houdt, is The Art Café in West het creatieve epicentrum.
- Ottolenghi opent (eindelijk) ook in Amsterdam, lees hier meer
- Pizza Beppe opent een nieuwe zaak op de Keizersgracht, che buono!
- Reserveer vanaf nu voor een romantische date-night of een zonnige lunch bij restaurant Meyer.
- Ouderwets Parijs, maar wel op z’n Amsterdams. Voor heerlijk Franse comfortfood moet je voortaan bij Bouillon d’Amsterdam zijn.
- Verstopt onder (jawel) de Beurs van Berlage vind je House of Noa, de nieuwe, extravagante dining spot waar je eerst van de Japanse omakase van Ken Sushi smikkelt voordat het tafereel wordt omgedoopt tot late night bar.
- Nieuwe zaak van een bekende naam in de stad? Dan spitsen wij de oren. En terecht, want chef Michael Wolf, de man achter Wolf Atelier, heeft er een tweede adres bij: Amice.
- Na een aantal succesvolle jaren gooit het team achter Maris Piper het roer volledig om. Een nieuw concept, nieuwe inrichting en een nieuwe naam: NEO Bistro.
- Volare! Aperitivo Bar Ilario heeft het levenslicht gezien in De Pijp, en daar kun je niet voorbijlopen zonder de negroni en huisgemaakte lasagne te proberen.
- ’t Westerhuys aan de Prinsengracht is geopend voor al je ouderwetse Hollandse kost.
- Misschien ken je Buns al uit Haarlem. Een bezoek aan de nieuwe vestiging in Amsterdam kunnen we in ieder geval aanraden.
Nieuw geopend in februari:
- Voortaan kun je binnen pimpelen bij wijnbar De Pimpelmees voor je vrijmibo.
- 6 februari opent onze favoriet als het om pizza’s gaat een nieuw restaurant op de Keizersgracht. Buon appetito Pizza Beppe!
- Chez van Rijn is een oude bekende en na een vernieuwing zijn ook zij eind februari terug te vinden in Amsterdam. Lees hier meer over Chez van Rijn.
- Een café dat maar één keer per week open is? Dat hoor je niet vaak. De bruine kroeg Cafe Voorwaarts is elke vrijdag middag en avond open voor gezelligheid, cultuur en community.
- Weinlokal Stern heeft zijn deuren geopend in het oude pand van restaurant Breda. Alles is “zo Duits mogelijk” volgens het personeel… Dat zien we niet vaak.
- Uit de koker van Tewatashi komt wagyu & sushi omakase restaurant Tsunarie. Een chef’s table ervaring zoals je in Tokyo kan verwachten, maar dan in onze eigen Van Woustraat.
New year, new me en dit jaar streven we naar het bezoeken van nog meer nieuwe leuke plekken, laten we beginnen bij…
- Lekker je Inner Artist naar boven laten komen in Amsterdam west bij café Atelier. Lees hier meer over Café Atelier.
- Dame aan de Kade, voor elke dag sinds 9 januari
- Na anderhalf jaar geduldig wachten heeft Eric van Beek, bekend van Handshake Speakeasy (World’s Best Bar 2024 uit Mexico-Stad), Bar Shakerato geopend in zijn Amsterdam. Lees hier meer over Bar Shakerato (en andere toffe cocktailbars is Amsterdam).
- Voortaan kun je van ontbijt tot diner, en alles ertussen, terecht bij de Kleine Bes aan de Mauritskade.
Nieuw geopend in december:
- Een nieuwe knappe cocktailbar in Oost, Nido. Lees hier meer over Nido.
- oer-Hollands pannenkoeken eten bij Hendrik in Amsterdam. Lees hier meer over Hendrik.
- Voor de bakker, overdag én avond: Janine
Nieuwe spots geopend in november:
- CIMA: Mexciaanse rooftop bar in Amsterdam. Lees hier meer over CIMA.
- Wijn en een borrelplank bij (Deli) Petit Charcuterie in Amsterdam, van de eigenaren van Barlotta. Lees hier meer over Petit Charcuterie.
- Broodjes, broodjes en nog meer broodjes. We hebben er weer een parel bij in Amsterdam-Noord: Eurosoft Café. Lees hier meer over Eurosoft Café.
- De kouden maanden zijn aangebroken, en dat betekent? Hot Chocolate bij MOCA Amsterdam! Lees hier meer over MOCA Amsterdam.
- Oosterse sferen bij Gorgo Lunchroom in Amsterdam. Lees hier meer over Gorgo Lunchroom.
- Buurthappen bij Bar Buuf. Lees hier meer over Bar Buuf.
- Hip and happening: Kamer Bar. Lees hier meer over Kamer Bar.
- Bij KIRI, in het o zo geliefde Hotel Okura Amsterdam, serveren ze de Bento Box: een heuse maaltijd in een nieuw jasje, geïnspireerd op de klassieke Japanse lunchbox.
Dé nieuwste hotspots in Amsterdam van oktober:
- Café-bar Vita Lente, de nieuwe zaak van de chef van Coulisse. Lees meer over Café-Bar Vita Lente
- Restaurant CAMARAT in Amsterdam-Noord. Lees hier meer over CAMARAT.
- Vanaf nu Oosterse sferen bij Gorgo Lunchroom. Lees hier meer over Gorgo Lunchroom.
Deze hotspots zijn er nieuw bij gekomen in September in Amsterdam:
- Vermeers Wijnkamer is de nieuwste wijnbar in hartje Amsterdam (tegenover het CS!). Lees meer over Vermeers Wijnkamer.
- Van de mensen achter TROEF Amsterdam: TOET Amsterdam. Lees hier meer over TOET Amsterdam.
- Oe, oe, oe… ook restaurant Roef in Oost is een nieuwkomer. De mannen van De Kop van Oost hebben er een kindje bij. Lees hier meer over Roef.
- Nieuw is Bistro Blik (centrum), zelfde eigenaar als van team Pepito en Eetcafé Maud (centrum). Lees hier meer over bistro-bar Blik.
- Bij MLT Bakery & Coffee aan de Pieter Langendijkstraat haal je de lekkerste Cyperse pastries. Lees hier meer over MLT Bakery & Coffee.
- Geen standaard Aziatische tent: Chop Chop Asia in Amsterdam. Lees hier meer over Chop Chop Asia.
- Nieuwe favoriete all-day hang-out Orchid House. Lees hier meer over Orchid House.
- Koffie & kunst bij Two Story Amsterdam. Lees hier meer over Two Story Amsterdam.
- Nieuw aan de NDSM-haven: Barossa Amsterdam brengt Zuid-Europese vibes. Lees hier meer.
Dit zijn dé nieuwe spots vanaf Augustus in hartje Amsterdam:
- Heerlijk zitten met huiskamer vibes bij restaurant Franzen. Lees hier meer over restaurant Franzen.
- Haal de lekkerste croissants bij Layers in de Pijp. Lees hier meer over Layers.
- Smaak Ramen opent hun eigen zaak in Amsterdam. Lees hier meer over Smaak Ramen.
- Pasta in een potje? Ga naar Scarpetta in Amsterdam. Lees hier meer over Scarpetta.
Nieuwste hotspots geopend vanaf Juli, must visit:
- Heerlijk zitten midden in het Vondelpark bij Café Vertigo. Lees hier meer over Café Vertigo.
- Crema, een koffie- en ijssalon op de Albert Cuyp. Lees hier meer over Crema.
- All day intunen bij Salut Amsterdam. Lees hier meer over Salut.
- Franse sauzijcenbroodjes, sign us up. Lees meer over Maison Champagnoise.
Juni was een drukke maand voor het openen van nieuwe horeca zaken, hier alle favorieten op een rijtje:
- Genieten van lekkere pizza’s bij ROSSO. Lees hier meer over Pizzabar Rosso.
- Papillon dé ultieme all-day plek in Amsterdam-Noord. Lees hier meer over Papillon Bakery-Café & Restaurant.
- Oesters & Bubbels bij The Marlin Bar. Lees hier meer over The Marlin Bar in Amsterdam-Zuid.
- De lekkerste ramen bij Gifu. Lees hier meer over Gifu Ramenbar.
- Nikotin maakt het Gedempt Hamerkanaal nog interessanter. Lees hier meer over Nikotin in Amsterdam-Noord.
- Lekker wijnen bij Fermént in Amsterdam-West. Lees hier meer over Fermént.
- All the way from Bangkok is toprestaurant Sushi Misaki. Lees hier meer over Sushi Misaki.
- Drippy’s Burger, bekend van Kan Gorgels nu ook in Amsterdam. Lees hier meer over Drippy’s
- De mensen achter de geliefde Salvo-bakkerij doen er nog een schepje bovenop, SILK. Lees hier meer over SILK Amsterdam.
- Zo’n restaurant waar je voor terug wilt komen: Schout-bij-nacht in de Jordaan. Lees hier mij over Schout-bij-nacht.
- Café Coos, een restaurant waar wij wel voor omfietsen. Lees hier meer over Café Coos.
Deze hotspots zijn nieuw in Mei:
- Restaurant Hoi Tin nu ook een eigen koffie zaak? Lees hier meer over Hoi Tin Café.
- Koffie, selfmade lemonade, pavlova, tiramisu. Allemaal bij Aden’s. Lees hier meer over Aden’s in Nieuw-West.
- Pure klassieke Franse gerechten bij VENEUR. Lees hier meer over VENEUR.
- Voor goeie koffie en knapperige zuurdesem sandwiches zit je bij EDTN helemaal goed. Lees hier meer over EDTN.
- Voor een gezellige en low-key sfeer zit je bij Little Bonfire perfect. Lees hier meer over Little Bonfire.
- Voor het allerlekkerste Vietnamese eten moet je bij Yên dining bar zijn. Lees hier meer over Yên.
In een knusse en rustige zijstraat van de Overtoom, verscholen tussen de bomen en om de hoek bij het Vondelpark, vind je Café Conrad, een fijn buurtcafé. Het hoekpand zelf is een plaatje: gebogen ramen van onder tot boven, vrolijke bloemen in het raamkozijn. In de zonnige maanden gekleurde retrostoelen op het terras en ook binnen wordt die fijne retro stijl doorgetrokken met oud Hollandse witjes, houten vintage barkrukken, gietijzeren lampen en natuurlijk de spelletjeskast.
Op de kaart proef je liefde voor lokaal tijdens de koffie, ontbijt, borrel of diner. Het menu is niet te gek, wel goed en met karakter. Verschillende homemade tartes, vers zuurdesembrood met jam van de buurvrouw of soup van de dag? Moritz, de eigenaar, haalt alles wat geserveerd wordt uit de buurt en zo is het credo ‘Van de buren, voor de Buren’ helemaal rond. De sfeer? Relaxed genoeg om een boek open te slaan, even gezellig om met vrienden een spelletje te spelen of voor een diner bij kaarslicht. Echt dat ongedwongen huiskamergevoel, waar je altijd welkom bent, voor een snelle koffie tussendoor of gewoon de hele avond lang.
Voordelig uiteten in Amsterdam? Lees meer.
- The Siren
- Petit Heemelrijck (Centrum)
- Bar Contra (Centrum)
- Williams Farmhouse (Zuid)
- Loop51 (De Pijp)
- Juno (de Pijp)
- Copain (Noord)
- Tula Cantina (Noord)
- Farine (West)
- Tuftuf (Centrum – dansen!)
- Roest (Oost – de 2.0 versie)
- Maxwell (Oost – eveneens de 2.0 versie)
- Nobu (Zuid)
- Restaurant Fyr (
- Wagaya Onigiri (Oost)
- Restaurant Fyr
- Juana La Dama (West)
- CHEF
- Bar TWLV
Nieuw is niet per se lievelings natuurlijk. Daar hebben we een andere lijst voor die we eveneens steeds blijven verversen.
Hier vind je hem: Barts Best of: restaurants Amsterdam
Meer tips
-
Volendam verkennen doe je zo (en dat is dus echt je leukste local trip van 2026)
-
Best of Bart: de beste restaurants in Den Haag
-
Weekendtips: 12 t/m 14 juni (en meer)
-
Strandtenten in Scheveningen – strandseizoen 2026
-
Barts Best of Zeeland
-
Tips voor leuke dingen om te doen in Nijmegen
-
Zon, zee, strand? De leukste strandtenten van Nederland op een rij
-
All day tafelen aan het water bij Tête in Amsterdam-Oost
-
Slapen én superlekker eten in Limburg: dit zijn de beste adressen
-
Nature is calling: heel veel keer logeren in de (Nederlandse) natuur
